安徽农业大学茶文化特色库
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茶的技术与生态:基于《茶史》解读与“东苗茶”比较视角
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作者：
崔海洋 高翔 杨海鑫 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 生态系统 民族文化 《茶史》 东苗茶
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描述：作为民族文化有机构成要素的茶叶加工技术,必然受制于所处民族文化的制约,同时还得与相关的自然与生态系统相适应,清人刘源长所编《茶史》一书同样也不例外,它具有鲜明的汉文化归属和中原一带的生态环境特征。从跨文化比较视野出发,可见是书所载之汉民族传统茶叶加工技术,与贵州境内少数民族或西南地区其他少数民族的传统茶叶技术相比,其间差异甚大,但其最终指向却殊途同归,都能够生产出优质品茗。换言之,技术差异的原因既关乎所处的生态系统,更关乎不同民族的传统文化,但最终都能获得异曲同工之妙。
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你真会泡普洱吗？从吃茶到品茶——饮茶法的流变史
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作者：
段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 类的发展 加工水平 饮茶方法 茶法 流变史 普洱 品茶
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描述：饮茶方法的改变和演进，是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中，几乎每次茶叶加工技术的提升，都会带来饮茶方法的演变。大体说来，从先前到现在，饮茶方式主要经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四次较大的演变。
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专业制茶全产业链经营
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作者：
李四强 荷洁 来源：中国食品 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 提取物 茶业 湖南省 股份有限公司 经营 研发中心 产业链 制茶 集团
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描述：湖南省茶业集团股份有限公司是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶文化传播于一体,专业制茶、全产业链经营的农业产业化国家级重点龙头企业,是湖南省农业产业化十大标志性企业、湖南省高新技术企业,综合实力位居全国同行业第三.公司下设10个业务部门、6个国外办事处,并拥有34家控(参)股企业,12个精制茶叶加工厂,在全省建立了74个优质茶园基地,总面积达51.2万亩,拥有国家茶叶加工技术研发中心湖南分中心、湖南省茶叶种植与加工技术研发中心和省认定企业技术中心三个部、省级科研中心.
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进贤县举办制茶工艺讲座
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作者：
陈宜 卞阿喜 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：1990 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 制茶工艺 讲座 茶场 经济作物 名特优 进贤县 茶叶品质 新产品 研究所
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描述：为了提高茶叶品质,开发名特优新产品,在春茶加工前,进贤县农业局举办了一期制茶工艺讲座。学员来自全县12个茶场(厂),共30多人。省直永桥茶场、江西省红壤研究所茶厂等单位,也派人参加了学习。讲座聘请江西省蚕茶研究所茶叶专家讲授茶叶加工技术和制茶理论。在讲座期间,南昌县农牧渔业局经济作物站派员到会指导,并作了今年茶叶市场信
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“尖峰云”茶谱新曲
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作者：
蒙绍姣 来源：广西林业 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 种子发芽 茶叶产品 尖峰 轮班工作 不同产地 绿茶 过磅处 家庭承包 最忙的时候
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描述：1992年5月,杭州。 江南的初夏,风光明媚,细雨轻拂。这里正举行全国林场茶叶评比会,参加评比的茶叶品种繁多:红茶、绿茶、大叶、中叶、小叶……琳琅满目。此时,专家们正认真品评,把一杯杯不同产地、不同类别的茶沏上,细细察颜观色,然后呷一口,茶叶的好丑从他们眉宇间的舒皱就看出来了。现在倒在杯中的茶叶是长20厘米,宽10厘米的长方盒装“尖峰云”,只见绒绿蜷曲的茶叶在水中慢慢舒展,茶色明亮淡清,随之一股幽幽的茶香