安徽农业大学茶文化特色库
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“物”的制作与流动:明清君山银针茶的文化透视
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作者：
杨曾辉 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 文化之“物” 文化层次 君山银针茶 明清时期
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描述：君山银针茶是“物”之一种。其从纯自然属性,转变为文化因子的过程,遵循的是文化规则。具体表现为,首先是文化技术体系实现其“文化化”过程,进而通过社会组织结构,去确保这一转换成果的稳定运行,进而在此基础上,在文化最高层次的意识形态领域生根发芽,甚至是演化为“符号”而传承,最终成为稳定的流动于社会体系中的“物”。
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茶的技术与生态:基于《茶史》解读与“东苗茶”比较视角
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作者：
崔海洋 高翔 杨海鑫 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 生态系统 民族文化 《茶史》 东苗茶
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描述：作为民族文化有机构成要素的茶叶加工技术,必然受制于所处民族文化的制约,同时还得与相关的自然与生态系统相适应,清人刘源长所编《茶史》一书同样也不例外,它具有鲜明的汉文化归属和中原一带的生态环境特征。从跨文化比较视野出发,可见是书所载之汉民族传统茶叶加工技术,与贵州境内少数民族或西南地区其他少数民族的传统茶叶技术相比,其间差异甚大,但其最终指向却殊途同归,都能够生产出优质品茗。换言之,技术差异的原因既关乎所处的生态系统,更关乎不同民族的传统文化,但最终都能获得异曲同工之妙。
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消费的绅士化:唐代饮茶文化的形成
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作者：
舒萍 孙晟 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 饮茶文化 陆羽 消费绅士化 唐代
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描述：唐代是中国饮茶文化形成的重要时期,而安史之乱又是唐代茶叶消费的转折点。安史之乱前,茶叶消费呈现以食用药用为主、饮茶寓意俭朴和南北饮茶差异大三个特点,安史之乱后,饮茶出现了绅士化的特点,即形成了以陆羽为中心的茶文人圈这一新的绅士群体,他们讲究使用精细的茶具和繁复的煮茶方法,重视茶叶的原味及其所带来的精神享受,从而引领了饮茶的新风尚。
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制度、市场与文化:古茶树群落活态遗存研究
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作者：
崔海洋 朱复明 高翔 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 稻田伴生 栽培茶树 优秀农业遗产 久安古茶树群落
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描述：今贵阳市久安乡古茶树群落,位处明、清两代滇黔驿路干道南侧,(西)清水江和猫跳河上游的分水岭上。相关研究成果显示,其最大树龄在400~600年间,茶树主要分布于居民生活区内,具有明显的人工栽培特性。这片古茶树群落,何以在经历沧桑之后,却依旧能完好保存至今,颇值探究。但若系统清理这一分布地的历史沿革历程,再结合对当地各民族的田野调查访问,最终发现,土司制度的延续和明、清两代执行的“茶饮管理体制”,以及各族乡民的传统知识和技术,乃是这片古茶树群落得以妥善延续至今的社会历史原因。