安徽农业大学茶文化特色库
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茶的技术与生态:基于《茶史》解读与“东苗茶”比较视角
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作者：
崔海洋 高翔 杨海鑫 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 生态系统 民族文化 《茶史》 东苗茶
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描述：作为民族文化有机构成要素的茶叶加工技术,必然受制于所处民族文化的制约,同时还得与相关的自然与生态系统相适应,清人刘源长所编《茶史》一书同样也不例外,它具有鲜明的汉文化归属和中原一带的生态环境特征。从跨文化比较视野出发,可见是书所载之汉民族传统茶叶加工技术,与贵州境内少数民族或西南地区其他少数民族的传统茶叶技术相比,其间差异甚大,但其最终指向却殊途同归,都能够生产出优质品茗。换言之,技术差异的原因既关乎所处的生态系统,更关乎不同民族的传统文化,但最终都能获得异曲同工之妙。
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制度、市场与文化:古茶树群落活态遗存研究
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作者：
崔海洋 朱复明 高翔 来源：广西民族大学学报(哲学社会科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 稻田伴生 栽培茶树 优秀农业遗产 久安古茶树群落
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描述：今贵阳市久安乡古茶树群落,位处明、清两代滇黔驿路干道南侧,(西)清水江和猫跳河上游的分水岭上。相关研究成果显示,其最大树龄在400~600年间,茶树主要分布于居民生活区内,具有明显的人工栽培特性。这片古茶树群落,何以在经历沧桑之后,却依旧能完好保存至今,颇值探究。但若系统清理这一分布地的历史沿革历程,再结合对当地各民族的田野调查访问,最终发现,土司制度的延续和明、清两代执行的“茶饮管理体制”,以及各族乡民的传统知识和技术,乃是这片古茶树群落得以妥善延续至今的社会历史原因。