安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶史上的旷世之作 熟茶的诞生
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作者：
程昕 段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 云南茶 试验场所 工艺试验 邹炳良 渥堆 陈化 外销茶 技术人员 水茶 批量出口
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描述：通过现有资料,可以得出这样的结论:1973年省茶叶公司开始试制熟茶,以昆明茶厂为试验场所,抽调昆明茶厂和勐海茶厂的技术人员研制熟茶,而下关茶厂则是自行研制,都在1975年研制成功熟茶。至此,计划经济时期的三个主要茶厂都以社会化大生产的方式生产出熟茶,且普洱茶紧压茶的三种形态砖、饼、沱都齐了。现代普洱茶人工后发酵陈化工艺试验获得成功具有里程碑式的意义,它开创了普洱熟茶的广阔市场,对今天仍产生着巨大而深远的影响。