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- 茶科学 (15)
- 湖南主栽茶树品种PPO和POD活性比较
- 作者： 银霞 赵熙 黄浩 黄怀生 粟本文 滑金杰 郑红发 来源：中国茶叶加工 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 季节 POD酶活性 嫩度 湖南茶树品种 PPO酶活性
- 描述：12-3、碧香早、玉笋、福鼎大白茶是高POD酶活品种;桃源大叶、白毫早、湘波绿2号、黄金茶1号是双低酶活性品种;一芽一叶原料两酶活均值高于一芽二叶;PPO酶活均值夏季>秋季>春季,POD酶活均值秋季>春季>夏季。
- 不同茶树品种制绿茶贮藏过程中品质变化规律
- 作者： 赵熙 黄怀生 粟本文 银霞 郑红发 来源：2014湖南省茶叶学会学术年会 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 贮藏 变化规律 茶树品种 品质
- 描述：为了探明不同茶树品种制绿茶在常温贮藏期间的品质变化规律，本研究以保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶为材料，密封贮藏于避光室温环境中，分析不同贮藏时间对其品质的影响
- 不同茶树品种制绿茶贮藏过程中生化成分变化比较研究
- 作者： 赵熙 黄怀生 粟本文 银霞 郑红发 来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 贮藏 茶树品种 动态变化 生化成分 比较研究
- 描述：研究比较了黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶贮藏过程中的品质成分动态变化。结果表明,黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96%、15.86
- 浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究
- 作者： 郑红发 黄怀生 黄亚辉 粟本文 来源：2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型 ：会议论文
- 描述：采用蒸馏水及不同浓度的谷氨酸钠溶液对茶树鲜叶进行浸泡处理，研究处理后 茶叶中γ-氨基丁酸含量的变化。结果发现在一定的浸泡时间内（0h—15h），γ-氨基丁 酸含量与浸泡时间呈正相关，使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时，1.5%为适宜浓度。
- 浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究
- 作者： 郑红发 黄怀生 黄亚辉 粟本文 来源：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： γ 浸泡 氨基丁酸 谷氨酸钠 含量
- 描述：采用蒸馏水及不同浓度的谷氨酸钠溶液对茶树鲜叶进行浸泡处理,研究处理后茶叶中γ-氨基丁酸含量的变化。结果发现在一定的浸泡时间内(0h—15h),γ-氨基丁酸含量与浸泡时间呈正相关,使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时,1.5%为适宜浓度。
- 浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究
- 作者： 郑红发 黄怀生 黄亚辉 粟本文 来源：第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： acid soaking γ Sodium aminobutyric glutamate content
- 描述：采用蒸馏水及不同浓度的谷氨酸钠溶液对茶树鲜叶进行浸泡处理,研究处理后茶叶中γ-氨基丁酸含量的变化.结果发现在一定的浸泡时间内(0h-15h),γ-氨基丁酸含量与浸泡时间呈正相关,使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时,1.5％为适宜浓度.
- 不同季节茶树新梢EGCG含量变化研究
- 作者： 袁英芳 黄怀生 郑红发 黄亚辉 来源：科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 1芽2叶 季节 EGCG 茶树 含量
- 描述：研究了40份春、夏、秋三季茶树新梢1芽2叶的EGCG含量变化,结果表明,40份茶树新梢EGCG的平均含量为6.88%,不同季节茶树新梢EGCG平均含量由高到低依次为夏季春季秋季;含量变化最大的是秋梢,变异系数为0.27。同时,获得的3份茶树新梢在三季中EGCG平均含量均超过10%。
- 不同地域茶叶EGCG含量差异研究
- 作者： 黄怀生 郑红发 袁英芳 黄亚辉 来源：湖南省茶叶学会2007年学术年会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 海拔 EGCG含量
- 描述：本文比较研究了湖南高桥镇、云南思茅和福建福安三地茶叶EGCG含量,以及东山峰不同海拔高度茶叶EGCG的含量。研究结果表明:湖南东山峰为加工高EGCG茶的适宜地域,其中东山峰海拔800m左右EGCG含量最高。
- 茶叶中γ-氨基丁酸提取、分离及薄层扫描测定的研究
- 作者： 郑红发 黄亚辉 黄怀生 来源：第四届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2006 文献类型 ：会议论文 关键词： 测定 γ 氨基丁酸 提取 分离
- 描述：对茶叶中γ-氨基丁酸的提取、分离及检测方法进行了研究,分别采用水和乙醇作为提取溶剂,结果发现用水提取能达到更好的效果,γ-氨基丁酸含量提高20％;同时采用离子交换树脂对γ-氨基丁酸提取液进行分离,提取液上732阳离子树脂柱(2．5 ×50cm),使用柠檬酸和氨水缓冲液进行pH线性梯度洗脱,洗脱液中γ-氨基丁酸最高浓度达39％;采用薄层扫描仪对γ-氨基丁酸的含量进行检测,研究并确定了检测的条件及参数。