安徽农业大学茶文化特色库
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利用茶树种质资源提高湖南茶叶产量和品质的探讨
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作者：
杨庆新 叶飞 胡云玲 黄浩 来源：湖南省茶叶学会2007年学术年会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 核心种质 产量 合理利用 品质 茶树种质资源
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描述：茶树种质资源具有十分重要的价值,是生产利用、品种创新和生物技术研究的物质基础。本文阐述了中国茶树种质资源收集和保存和核心种质构建,旨在探索合理利用种质资源提高湖南茶叶产量和品质的途径。
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茶叶质量安全与湖南茶业的发展
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作者：
黄浩 刘仲华 黄建安 来源：湖南省茶叶学会2007年学术年会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 湖南茶业 质量安全
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描述：随着科学技术的发展,人们生活水平的提高和环境质量意识的增强,对食品的要求也发生了巨大的变化,从单纯追求风味营养发展到关注食品的安全质量和对身体的调节功能,从对温饱型食品需求到富营养、天然型以及有益健康食品的方向发展。对产量居全国前列的产茶大省湖南来说这一变化无疑是个巨大的契机和挑战。随着世界贸易一体化的发展,茶叶在国际上的市场竞争也愈演愈烈,湖南茶业要想在激烈市场竞争中占据优势,注重茶叶质量与安全生产将是取胜的最佳手段。
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澳洲茶树树渣栽培平菇的营养与安全性评价
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作者：
李挺 宋斌 林敏 黄浩 郑永发 来源：食品与发酵工业 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 绿色食品 互叶白千层树渣 蛋白质 平菇
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描述：对澳洲茶树(互叶白千层)树渣栽培的平菇子实体进行营养和安全性评价。结果显示,澳洲茶树平菇的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和灰分含量分别为37.0%、10.5%、1.2%和6.1%,氨基酸总量高于文献对照组。蛋白质营养评价表明,澳洲茶树平菇的氨基酸能满足人体基本需要;微量元素中铜、铁与锌的比值较为合理;重金属汞、铅、砷、镉的含量均符合绿色食品——食用菌(NY/T 749-2012)的卫生指标要求;急性经口毒性试验证明,澳洲茶树平菇为无毒级食品。
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湖南主栽茶树品种PPO和POD活性比较
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作者：
银霞 赵熙 黄浩 黄怀生 粟本文 滑金杰 郑红发 来源：中国茶叶加工 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 季节 POD酶活性 嫩度 湖南茶树品种 PPO酶活性
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描述：12-3、碧香早、玉笋、福鼎大白茶是高POD酶活品种;桃源大叶、白毫早、湘波绿2号、黄金茶1号是双低酶活性品种;一芽一叶原料两酶活均值高于一芽二叶;PPO酶活均值夏季>秋季>春季,POD酶活均值秋季>春季>夏季。