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- 试论《茶叶贸易学》在茶学教育发展中的作用和地位
- 作者： 周红杰 来源：云南农业教育研究 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 人才培养 教育发展 教育体制 新时期 茶业 高等茶学教育 培养的 茶叶深加工 茶叶贸易 发展时期
- 描述：党的十一届三中全会以后,随着改革开放步伐的深入发展,茶业同其它行业一样进入了全新发展时期。1995年我国茶叶生产量58万吨,内销38万吨,出口16.6万吨。在市场经济下,茶叶开始从过去产销脱节、以产定销转为以销定产、开放搞活的经营方针,使茶业的发展适应了新时期社会发展的步伐。然而,高等茶学传统的教育体制却不适应这新时期对人才培养的要求。如何改革这种体制,关系到高等茶学教育的发展。(茶叶贸易学)新课程的创开,正顺应了社会的发展,使传统茶学教育培养的学生只懂生产、不懂经营的情况得到改变,为改革茶学教育找到了前
- 面向21世纪高等茶学专业教学改革的几个问题
- 作者： 周红杰 来源：云南农业教育研究 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学教育 安徽农业大学 西南农业大学 主要问题 湖南农业大学 茶叶产业 浙江农业大学 专业调整 专业教学改革 研究生
- 描述：一、中国茶学专业的发展及现状中国是茶的故乡,云南是茶的原产地中心之一。1998年,茶学专业在专业调整中保留下来,这是茶学专业在中国高等教育中所处的地位决定的,因为在大学本科和研究生层次设立茶学专业是中国特有的。解放前,最早在复旦大学设立茶业系科。1952年在西南农业大学、浙江农业大学、安徽农业大学开设两年制专修班和四年制本科茶学专业。1956年湖南农业大学建立茶学专业。进入七十年代,随着茶业生产发展的需要,先后有华南农业大学
- 武夷山祭茶文化的保护与开发
- 作者： 郑慕蓉 霍达 周丽珊 来源：茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶旅游 祭茶文化 开山 喊山 武夷山
- 描述：武夷山是世界自然与文化遗产地,也是世界乌龙茶和红茶的发源地,是闻名中外的旅游城市。旅游是文化的载体,文化是旅游的生命力,提升旅游的文化性乃大势所趋,发展茶文化旅游是武夷山重要的特色旅游资源。"喊山"与"开山"是在武夷山民间举行的传统祭茶活动,传承几百年,是当地传统文化生命力的张显,是具有武夷山特色的茶俗,同时也是武夷山茶文化的重要组成,茶文化旅游开发的重要资源。本文将就武夷山祭茶文化的历史、现状进行分析,论述保护与开发武夷山祭茶文化的必要性与方式方法。
- 普洱茶保健功效研究进展
- 作者： 薛志强 李亚莉 秘鸣 周红杰 来源：中国保健营养 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 保健 茶褐素 减肥 普洱茶
- 描述：本文综述了普洱茶化学成分以及在抗肿瘤、减肥、降血脂、抗氧化、降血糖、抗疲劳、抗病毒、杀菌消炎等方面的研究进展。研究证实,普洱茶中的茶褐素在降脂减肥,杀菌方面具有独特功效,饮用普洱茶不会造成钙流失。最新研究表明,普洱茶能显著抑制艾滋病病毒和乙型肝炎病毒活性,对这两种病毒有潜在药物功效。
- 普洱茶保健功效研究进展
- 作者： 薛志强 李亚莉 秘鸣 周红杰 来源：中国保健营养(下半月) 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 保健 茶褐素 减肥 普洱茶
- 描述：本文综述了普洱茶化学成分以及在抗肿瘤、减肥、降血脂、抗氧化、降血糖、抗疲劳、抗病毒、杀菌消炎等方面的研究进展。研究证实,普洱茶中的茶褐素在降脂减肥,杀菌方面具有独特功效,饮用普洱茶不会造成钙流失。最新研究表明,普洱茶能显著抑制艾滋病病毒和乙型肝炎病毒活性,对这两种病毒有潜在药物功效。
- 云南普洱茶保健功效的研究
- 作者： 赵龙飞 周红杰 安文杰 来源：普洱 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功效 影响因素 云南普洱茶
- 描述：普洱茶是原产于我国云南西双版纳及思茅一带的一类历史名茶。历史上的普洱茶是用云南大叶种茶的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。而现代的普洱茶指以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水、渥堆、陈化及干燥等特殊工序加工而成的后发酵茶。其
- 云南普洱茶保健功效的研究
- 作者： 赵龙飞 周红杰 安文杰 来源：食品研究与开发杂志 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 保健功效 影响因素 云南普洱茶
- 描述：简单介绍了普洱茶的品质特征,对普洱茶的保健功效在国内外的历史记载进行综述,分析了对普洱茶保健功效的影响因素.