云南普洱茶保健功效的研究

【类型】期刊

【作者】赵龙飞 周红杰 安文杰 

【关键词】 保健功效 影响因素 云南普洱茶

【刊名】普洱

【出版日期】2006-01-01

【ISSN】1673-7903

【页码】104-107

【期号】第3期

【摘要】普洱茶是原产于我国云南西双版纳及思茅一带的一类历史名茶。历史上的普洱茶是用云南大叶种茶的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。而现代的普洱茶指以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水、渥堆、陈化及干燥等特殊工序加工而成的后发酵茶。其

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