云南普洱茶保健功效的研究

【类型】期刊

【基金项目】云南省自然科学基金重点项目（2003C0007Z）；云南省教育厅资助项目（02ZY041）

【作者】赵龙飞 周红杰 安文杰 

【关键词】 保健功效 影响因素 云南普洱茶

【刊名】食品研究与开发杂志

【出版日期】2005-01-01

【页码】114-118

【期号】第2期

【作者单位】商丘师范学院生物系；云南农业大学茶学系；云南农业大学茶学系　　商丘

【卷号】第26卷

【摘要】简单介绍了普洱茶的品质特征,对普洱茶的保健功效在国内外的历史记载进行综述,分析了对普洱茶保健功效的影响因素.

【全文挂接】 获取全文