安徽农业大学茶文化特色库
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云南普洱茶保健功效的研究
作者：
赵龙飞
周红杰
安文杰
来源：
普洱
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
保健功效
影响因素
云南普洱茶
描述：
普洱茶是原产于我国云南西双版纳及思茅一带的一类历史名茶。历史上的普洱茶是用云南大叶种茶的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。而现代的普洱茶指以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水、渥堆、陈化及干燥等特殊工序加工而成的后发酵茶。其
云南普洱茶保健功效的研究
作者：
赵龙飞
周红杰
安文杰
来源：
食品研究与开发杂志
年份：
2005
文献类型 ：
期刊
关键词：
保健功效
影响因素
云南普洱茶
描述：
简单介绍了普洱茶的品质特征,对普洱茶的保健功效在国内外的历史记载进行综述,分析了对普洱茶保健功效的影响因素.
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