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- 铝对茶树氟吸收、累积、分布特性的影响及其机理研究
- 作者： 马士成 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 吸收 能谱 茶 浸提动力学 有机酸 化学形态 透射电镜 生理 铝 亚细胞分布 氟 累积
- 描述：茶树作为聚氟植物对氟具有极强的耐性和累积特性,其老叶中氟含量比普通植物高2-3个数量级。尽管适量摄取氟有利于人体预防龋齿等健康功能,但长期大量饮用高氟茶叶可引发“饮茶型氟中毒”。近年来,茶叶降氟成为研究的热点,众多研究者围绕低氟品种选育、栽培技术改进、加工工艺改良和降氟剂开发等方面探讨降低茶叶中氟含量的方法。本文主要通过茶树氟累积条件下形态生理特性变化,研究茶树的耐氟生理特性及其机理；通过HPLC法分析氟铝处理下水培茶苗有机酸分泌特性,研究氟铝对茶树有机酸合成、分泌影响以及与氟吸收累积的关系。通过比较不同
- 茶树品种及加工工艺对茶叶中糖苷类香气前体的影响
- 作者： 赵飞 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树品种 香气前体 茶叶香气 糖苷 茶叶加工
- 描述：香气是茶叶品质的重要组成部分,一直以来都是茶叶研究的热点领域。随着国内外茶叶市场竞争的加剧,市场对茶叶香气品质的要求越来越高。迄今为止,我国绿茶在国际市场上仍处于优势地位,在绿茶日渐被国外消费者接受的同时.一些产茶国特别是日本和印度,纷纷瞄准绿茶市场,研究和开发优质高香绿茶。香气形成机理的研究表明,茶叶香气主要有香气前体物质在加工过程中转化而来的,其中糖苷类物质是一种非常重要的茶叶香气前体,对茶叶香气有着重要影响,是构成高香茶叶的物质基础。研究不同茶树品种及茶叶加工过程中糖苷类香气前体的含量和变化规律,对
- 遮荫对茶树新梢叶绿素积累的影响及其机理研究
- 作者： 舒华 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 叶绿体 超微结构 前体物质 茶树新梢 生物合成 基因表达 叶绿素
- 描述：随着人们对茶叶保健功能认识的深入,茶叶食品倍受欢迎。超微绿茶粉既可以直接饮用,也可以作为天然食品添加剂加工成茶叶食品,不仅能改善食品口感,而且赋予其天然的绿色,达到全茶利用的目的。通过超微粉碎技术获得的绿茶粉,要求原料持嫩性好,同时叶绿素含量高,使茶粉粒度小、口感滑润,且色泽鲜绿。叶绿素是茶树的光合色素,同时也是形成绿茶色泽品质的重要指标,本研究利用黑色遮阳网覆盖遮荫处理,探讨了遮荫对茶树新梢叶绿素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量和儿茶素总量的影响,探索遮荫处理对茶树新梢叶绿素积累的影响及其相关机理,为开发优
- 高结实力茶树品种资源调查与茶叶籽油超临界萃取工艺研究
- 作者： 孙达 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶籽油 脂肪酸 品种 超临界CO2萃取 抗氧化
- 描述：如下：(1)茶树不同品种间结实力差异性大,栽培管理措施、树龄、蛀虫情况对茶树结实力的均有影响。龙井群体种、紫芽种、江华苦茶2号、湖南高桥茶、鸠坑种、水古茶、浙农21结实力强；平阳特早、政和大白、浙农
- 茶树花减肥降脂作用研究
- 作者： 凌泽杰 来源：浙江大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 免疫 茶树花多糖 降脂 减肥 抗肿瘤 茶树花
- 描述：随着经济的发展、人们生活水平的提高和饮食结构的变化,肥胖病和高脂血症日趋流行,发病率逐年升高,减肥和降血脂也成为热门话题。饮茶作为一种健康、科学的减肥方法也早已被大众所接受。茶树花是茶树的副产物,和茶树鲜叶有相近的化学成分,近年来人们对茶树花的认识和研究也逐渐增多,大多数研究证明茶树花资源的开发利用,有广泛的意义和价值。本研究初步探索了茶树花及茶树花多糖的部分生物活性。对茶树花多糖的抗肿瘤和提高免疫活性进行了研究；通过绿茶、普洱茶对比,发现茶树花有预防肥胖和高血脂的活性；通过剂量试验及和饮食调整进行对比进
- 茶树品种资源检索数据库的构建
- 作者： 陈好 来源：浙江大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： ASP.NET技术 Access 品种资源 检索数据库 Microsoft 茶树 SQL查询语言
- 描述：中国茶区辽阔,茶类多样,有着非常丰富的茶树品种资源。随着茶的功能物质保健功能及其作用机理的日渐明晰,市场对茶叶的需求量逐年递增；茶产业的市场发展前景十分广阔。茶树品种是茶叶生产过程最重要的生产资料,也是影响茶叶产量和品质的重要因素；不同地区生产不同的茶类,需要选用不同形态特征、生理特性和化学特性的茶树品种。在农业信息化高速发展的今天,建立一个基于Internet的茶树品种资源检索数据库,实现茶树品种资源的自由查询和信息共享,对于茶产业的发展和茶树育种、栽培工作有着重要的指导意义。基于上述原因,本研究开展了
- 茶树花多糖的提取、纯化、结构鉴定及生物活性的研究
- 作者： 韩铨 来源：浙江大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树花多糖 降血糖 纯化 抗氧化 分子构象 免疫调节 抗肿瘤 分离
- 描述：茶树花富含营养成分和活性物质,是一类具重要的潜在资源。本文在系统研究茶叶多糖分离纯化、理化性质和一级结构的基础上,利用生物大分子研究的近代最新技术和现代分离、分析手段与药理实验方法,表征茶树花多糖的溶液行为和三维链构象,尝试揭示多糖的高级结构与其重要生物活性的关系。茶树花多糖的提取主要包括茶树花多糖提取条件的优化和茶树花多糖脱蛋白,脱色等方法的选择。采用单因素实验和Box-Behnken中心组合设计实验,确定了热水提取茶树花多糖最佳提取条件：21.75倍量水,90。C提取1.89h。通过综合考量Sevag
- 茶树花精油提取及其抗氧化和抑菌作用的研究
- 作者： 金玉霞 来源：浙江大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 抑菌作用 精油 MC 超临界CO2萃取 抗氧化 GC 茶树花
- 描述：本论文对超临界二氧化碳萃取茶树花精油的条件进行优化,并且对茶树花精油的成分和清除自由基能力及抑菌作用进行了研究。以茶树花精油萃取得率为考察因子,分别研究不同萃取压力、萃取温度、静态和动态萃取时间对其影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计(L9(34))获得优化超临界CO2萃取法提取茶树花精油的最佳工艺参数。利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对用超临界CO2萃取的精油和固相微萃取(HS-SPME)茶树花精油挥发性物质组分分离鉴定,并进行结果对比。采用磷钼络合法和DPPH(二苯代苦味肼自由基)自由
- 茶树（Camellia sinensis L.）对铅的吸收累积及耐性机制研究
- 作者： 徐劼 来源：浙江大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 超微结构 铅 微区分布 化学形态 茶树 亚细胞分布 积累
- 描述：人类的大量开采和使用导致Pb成为环境中广泛存在的重金属污染物,对自然环境和人体健康构成严重威胁。茶作为消耗量仅次于水的无酒精型饮料,由于具有较高的营养价值及保健功效颇受世界各国人民的喜爱。Pb因其独特的特性已经作为茶叶中主要的重金属污染物而成为研究热点。因此开展茶树Pb的吸收、累积及耐性机制研究,对控制成品茶Pb污染加剧的趋势、促进我国茶产业良性发展和保障消费者身体健康都具有十分重要的意义。本研究通过茶园实际调查和试验室模拟水培试验深入探讨茶树对Pb的吸收和耐性机制,揭示茶树Pb毒害效应的品种差异,根系对