栏目导航
- 乌龙茶专业机械——茶友机械在制茶工艺中的应用
- 作者：陈加友 宋建设 年份期号： 2002-第6期 刊名：广东茶叶 关键词：乌龙茶工艺 使用 机械组成
- 描述：本文以乌龙茶的初制工序为顺序,对乌龙 茶专业机械的使用方法做概括性的介绍。
- 2002年中国精品名茶博览会在杭举行茶学科技成果新闻发布会
- 作者：杨贤强 王岳飞 年份期号： 2002-第2期 刊名：茶叶 关键词：茶学 中国精品名茶博览会 2002年 研究成果 教学科研单位 科技成果 新闻发布 茶业可持续发展 茶叶研究 茶饮料
- 描述：2002年中国精品名茶博览会在杭举行茶学科技成果新闻发布会
- 道德文章 与世长存——吴觉农茶学思想研究会成立大会感言
- 作者：余悦 年份期号： 2001-第4期 刊名：农业考古 关键词：茶学 中国茶叶 道德文章 思想研究 科学精神 《茶经》 茶文化 中国地方志 吴觉农选集 茶树原产地
- 描述：道德文章 与世长存——吴觉农茶学思想研究会成立大会感言
- 茶科所机械制茶研究室经营项目简介
- 作者：机制室 年份期号： 2001-第3期 刊名：茶叶科学技术
- 描述：茶科所机械制茶研究室经营项目简介
- 茶叶叶绿体在多酚类合成及其制茶转化中的作用
- 作者：刘乾刚 年份期号： 2001-第3期 刊名：福建农业学报 关键词：茶叶 叶绿体 生物合成 多酚氧化酶 多酚类
- 描述：-H14CO3饲喂离体茶叶叶绿体试验表明,茶叶叶绿体不能独自将CO2同化为儿茶素,但能将CO2转化成某种(些)类型的酚性物质.通过叶绿体与全细胞多酚氧化酶最适pH值的比较试验发现,前者的活性高峰出现在pH 4.8附近,而后者在约pH 5.8处表现出最大活性.模拟试验显示,叶绿体-多酚类氧化体系生成了有色物质,经光谱分析,其中含有分别类似于茶黄素和茶红素光吸收特征的两种色素.