安徽农业大学茶文化特色库
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茶具杂说
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作者：
钟芳 来源：内蒙古林业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 饮茶器具 白釉 广州织金彩瓷 脱胎漆器 青釉 砂壶 宜兴紫砂陶 黑釉 阳羡 成窑
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描述：鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”泡茶既是一门学问,又是一门艺术,自然茶具也颇有讲究。在众多的碗、盏、壶、杯等茶具中,鲁迅先生独爱带盖的小碗,认为用盖碗喝茶,一手托盏,一手持盖,既可免去烫手之苦,又可用茶盖拂动漂在茶汤上的茶叶,增添了一份喝茶品茗的情趣。
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茶史趣谈
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作者：
董成家 来源：内蒙古林业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 叶子 神农 趣谈 茶树 茶汁 茶史 远古时期 解毒
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描述：茶是什么?最初的茶就是药。《神农本草》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"神农摘下茶树的枝叶,嚼以解毒,可见远古时期的人将茶树的叶子直接放入口中含嚼,汲取茶汁,可用于解毒。商末周初,人们喜将茶叶煮食,并在茶里加上姜、枣、盐等一起煮。那时的茶是一种食品,称之为"茗菜"或"羹饮"。如今云南基诺族人常食美味的茶菜,叫"凉拌茶"。把新鲜茶叶揉碎,加些黄果汁、大蒜、辣椒、盐等配料,再加入泉水
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饮茶益寿
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作者：
葛瑞源 来源：内蒙古林业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 七碗茶 卢仝 寿相 二字 米寿 文化信息 豳风 白寿 寿者 宣宗
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描述：健康长寿历来是人们的美好祈盼。许多人在为老人祝寿时,为了更加形象地表达美好愿望,还引用了字谜物谜,最为常见的有喜、米、白、茶等,它们分别蕴含着与寿相关的文化信息。例如,“喜”字代表的是喜寿,指77岁,草书“喜”字看似“七十七”。稻谷之米代表的是米寿,指88岁,因“米”字看似“八十八”。象征长寿者须发银白的“白”字,代表的是白寿,指99岁,因“百”字少一横,就是“白”字。百姓常饮用的茶,代表
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饮茶与健康
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作者：
汪文忠 来源：内蒙古林业 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 提神醒脑 人体健康 辐射病 心血管疾病 动脉粥样化斑块 抗衰老 脂质过氧化反应 生化成分 清除剂 清心除烦
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描述：茶叶中含有与人体健康密切相关的生化成分,不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等,有一定的药理功效。抗衰老。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。茶多酚有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用,能抗衰老。抑制心血管疾病。如果人体内的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪就会沉积,血管平滑肌细胞也会增生,形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG
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饮茶的学问
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作者：
江兆云 来源：内蒙古林业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮茶习惯 氟含量 动物实验 铁缺乏 强心类药物 抗衰老作用 清热利尿 糖代谢 镇静催眠 成品茶
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描述：饮茶的好处很多,具有降血脂、助消化、杀菌解毒、清热利尿和调整糖代谢等作用。茶中的鞣酸不但有收敛、抑菌、消炎等功效,还有抗衰老作用,是维生素E的18倍。国外有资料报道:茶除具有抗老化的作用外,还可防止老年斑的形成,并有增强免疫力的功效。国内动物实验表明,红茶、花茶能明显延长动物寿命,并且随着茶叶浓度的增加而有增强的趋势。
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东坡饮茶
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作者：
一曲 来源：内蒙古林业 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 苏东坡 饮茶 香茶
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描述：据说苏东坡有一次外游,在一座庙中休息时遇到了寺庙的住持老道,由于老道并不认识苏东坡,因此只是冷淡地对苏东坡说:坐。
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以茶养生的十大误区
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作者：
王春华 来源：内蒙古林业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 喝茶 健康 误区 养生
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描述：喝茶有益健康,这是人人皆知的道理。但是,喝茶也要讲究科学的方法,如果盲目地见茶就喝,不但起不到健身养生的目的,反而有损于健康。以下喝茶的十大误区,你是不是有其中之一呢?误区一:沸水泡茶许多人认为,沸水才能泡出茶香,这确实有道理,但要看是什么茶叶。对于
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沙棘叶的营养成分及其制茶工艺
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作者：
林 来源：内蒙古林业 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 沙棘果汁 甘肃省 沙棘叶 沙棘茶 营养物质 黄酮类化合物 谷氨酸 丙氨酸 分析测试中心 甘氨酸
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描述：沙棘叶中含有多种营养物质,有些成分的含量高于沙棘果汁、果肉。据甘肃省分析测试中心植化室的研究材料,沙棘叶含蛋白质13～19％、脂肪2.70～5.26%、醣16.50～25.52%、黄酮类化合物876mg/100g;另有多种氨基酸 (mg/100g),如天门冬氨酸27.82、苏氨酸9.00、丝氨酸6.67、谷氨酸16.14、甘氨酸1.97、丙氨酸8.54、缬氨酸
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“草根美食”茶叶蛋
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作者：
潘春华 来源：内蒙古林业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 风味食品 学校门口 敲出 燃尽 煮鸡蛋 龙图 煮制 商场超市 温香 《清稗类钞》
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描述：茶叶蛋,又称茶鸡蛋、茶蛋、五香茶鸡蛋、五香蛋等,是水煮鸡蛋过程中加入茶叶及调味品制成的一种风味食品,具有美味可口、物美价廉、食用方便等特点,是老少皆宜的传统小吃。因其具有一定的普遍性,爱吃的人多,深受大众喜爱,故被誉为“草根美食”。旧时,吃茶叶蛋以苏、浙、皖三省及赣鄂地区最为流行,到了年终岁暮以及戏岁发春,茶叶蛋就变成了“元宝”。江、浙、沪一带吃茶叶蛋叫“捧元宝”,新春府上拜年待