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- 也谈茶具
- 作者： 潘春华 来源：茶博览 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 饮茶器具 茶泡茶 中国茶文化 僮约 要家 朱泥 宜兴紫砂 《茶经》 砂壶 紫砂茶壶
- 描述：茶具,又称茶器、茗器,是中国茶文化的重要组成部分。茶具一词,最早出现于西汉辞赋家王褒《僮约》中的“烹茶尽具”记载,意思是说烹茶前要家僮将各种茶具洗净备用。《茶经》中,陆羽把采茶制茶所用的工具称为茶具,把烧茶泡茶的器具称为茶器,并精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。宋代以后,茶具与茶器逐渐合一,其茶具大类,可分为壶、碗、盏、杯“四大器”。现代人所说的茶具,更多指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。
- 《红楼梦》里的茶道
- 作者： 潘春华 来源：神州民俗(通俗版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 老君眉 回中 五境 安茶 刘姥姥 茶为媒 生茶 妙玉 黛玉 贾母
- 描述：中国是茶的故乡,茶叶从最初神农时期的药用到成为世界性饮料,至少有五千年的历史。在《红楼梦》成书的清代,中国的茶文化日臻成熟和完美。只要翻读《红楼梦》,顿觉满纸茶香飘逸而来,书中说及茶的地方有262次之多,咏及茶的诗词联句有10余处,字里行间充满茶的甘洌、醇厚之味。真所谓:"一部《红楼梦》,满纸生茶香。"茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式。华夏的茶道,主要讲究五境之美,即
- 《红楼梦》里的茶道“五境之美”
- 作者： 潘春华 来源：中国保健食品 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 家庭生活 茶道文化 茶香 《红楼梦》 中国 社会生活
- 描述：中国作为茶的故乡，至少有五千年的历史。到《红楼梦》成书的清代，中国的茶道文化己融入到社会生活，家庭生活的各个角落。只要翻开《红楼梦》，顿觉满纸茶香飘逸而来，书中说及茶的地方有262次之多
- 怎样泡茶才够滋味
- 作者： 潘春华 来源：贵州茶叶 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 用水 滋味 保存方法 矿物质含量 闲暇 饮茶 自来水 茶汤 养生
- 描述：自古迄今,中国是茶的国度。为了这一泡茶更好看,更好喝,人们对茶叶泡法的钻研从来就没有停止过。"泡茶"、"饮茶"历来被文人雅士视为一种专门的技艺与学问,所谓茶道或茶艺遂源于此。时至今日,茶己被誉为"国饮",深入到生活方方面面,工作、学习、闲暇、好友相聚、读书笔耕、独坐静思,若能不拘形式品尝一泡好茶,足以怡神养生超然尘世,乃人生一大乐事。作为精神享受意义上的"茶",虽然
- 饮茶保健 看“性”对“质”
- 作者： 潘春华 来源：养生月刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 神农尝百草 保健功效 “性” “药食同源” 祖国医学 饮茶 《神农本草经》 中医典籍
- 描述：祖国医学讲究"药食同源"。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材,茶叶也不例外。在中医典籍中,茶作为单方或复方入药的颇为常见。《神农本草经》有"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"的说法,这是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称"茶为万病之药",明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能"疗百病皆瘥"。
- 镇江甘露寺“茶食”
- 作者： 潘春华 来源：江苏地方志 年份：2016 文献类型 ：期刊
- 描述：千古名刹甘露寺坐落于古城镇江东北隅的北固山主峰之巅,相传为三国孙、刘联盟刘备东吴招亲之所。甘露寺不仅装扮华丽,寺内终年香火缭绕,磬声不绝,而且旧时的茶点食品颇有名气。甘露寺的茶食生产历史悠久,称得上寺庙食品业的老字号,茶点品种各异,多为寺内僧人制作的素食糕饼干点。甘露寺茶食除作敬神供佛祭品外,还兼作待客之用,食用时,一边饮着清茶,一边吃着茶点食品佐茶,估计这就是茶食名称的由来。甘露寺茶食选料、加工皆十分讲究,选用上等面粉、糯米粉、玉米粉、豆粉、纯素酥油、优质白糖等作主料,以果仁、蜜饯、芝麻、松
- “草根美食”茶叶蛋
- 作者： 潘春华 来源：内蒙古林业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 风味食品 学校门口 敲出 燃尽 煮鸡蛋 龙图 煮制 商场超市 温香 《清稗类钞》
- 描述：茶叶蛋,又称茶鸡蛋、茶蛋、五香茶鸡蛋、五香蛋等,是水煮鸡蛋过程中加入茶叶及调味品制成的一种风味食品,具有美味可口、物美价廉、食用方便等特点,是老少皆宜的传统小吃。因其具有一定的普遍性,爱吃的人多,深受大众喜爱,故被誉为“草根美食”。旧时,吃茶叶蛋以苏、浙、皖三省及赣鄂地区最为流行,到了年终岁暮以及戏岁发春,茶叶蛋就变成了“元宝”。江、浙、沪一带吃茶叶蛋叫“捧元宝”,新春府上拜年待
- 老镇江春节茶食的记忆
- 作者： 潘春华 来源：京江晚报 年份：2015 文献类型 ：报纸
- 描述：儿时，在各类年货中，我最感兴趣的要数茶食。所谓茶食，主要指糕饼点心、糖果、果脯之类的食品，它们形状各异、风味不同，一般在家里很难加工得出来，都要到专门的茶食店或茶食作坊店购买。五六十年前，镇江城里城外的茶食店有十多家，比较知名的有采芝斋、稻香村、福禄全、爵禄、天禄、万祥、春生和等，一般是前店后作，也