安徽农业大学茶文化特色库
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意境淡雅三茶食
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作者：
锺国旺 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 原料 颜色 点心 茶食 茶文化 制作 普洱茶 粉末 玫瑰红
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描述：茶除了热饮,还可以制作成茶食、茶点、茶菜等等,就是以茶作主料,或者作点缀,以不同的"面貌"出现在餐桌上,赋予淡雅意境。一杯茶,一种茶的佳肴,加上古韵幽幽,余声袅袅的茶艺馆成为佛山人的一种休闲方式。以
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传统茶食与茗宴
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作者：
查旺 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 风味食品 点心 传统 特征 耐咀嚼 茶叶菜肴 茶食 调味品 制作 化学成分
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描述：茶叶性味甘、苦,微寒,是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调,恰似一帖巧天工的良方制剂,是"最理想的饮料"、"当代最佳康乐饮料"。
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养生茶食四款
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作者：
王慧翠 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 做法 胡萝卜 面粉 青豆 玉米粒 胡椒粉 茶食 冰糖 蚝油 养生
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描述：绿茶炸豆腐材料板豆腐1块,酥浆粉100公克,蛋1个。水50公克,抹茶粉1小匙,柴鱼片1包酱料日式酱油1大匙,水4大匙,萝卜泥适量做法1.板豆腐洗干净,擦干水分后,切成约1.5公分的正方块状备用;2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用;3.将柴鱼片倒入刚盆中,以手直接捏成细碎状后
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苏州的茶食店
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作者：
莲影 来源：茶.健康天地 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 上市 亏本 制法 物品 题名 茶食 月饼 主顾 玫瑰花 苏州
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描述：故例以茶款客,必佐以细碟数事,内设糕饼之属,故谓之茶食。苏州茶食,为各省所不及。故异地之士绅,来苏游玩者,必购买之,以馈赠亲朋;受之者,视为琼瑶不啻也。其老店,如观前街之稻香村,临顿路之野荸荠,十全街之王仁和,
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古代茶宴与茶食
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作者：
杨凯 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 食品 世说新语 贡茶 茶食 明代 代茶 糯米 中原 禅林 云南
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描述：有酒宴,亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现,距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》:褚太傅初渡江,尝入东,至金昌亭。吴中豪右燕集亭中,褚公虽素有重名于时,造次不相识,别敕左右多与茗汁,少箸粽。茶宴形式多样,有以茶代酒,花间竹下的赏花清饮;有庆贺新茶初
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中国茶宴与茶食历史悠久
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作者：
杨凯 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 白居易 湖州 中国茶 茶食 明代 糯米 中原 禅林 历史悠久 云南
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描述：有酒宴,亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现,距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》:"褚太傅初渡江,尝入东,至金昌亭。吴中豪右燕集亭中,褚公虽素有重名于时,造次不相识,别敕左右多与茗汁,少箸粽。"茶宴形式多样,有以茶代酒,花间竹下赏花清饮的(吕温《三月三日茶宴序》);有庆贺新茶初采,品比贡茶,在两州边境举办的品茶歌舞宴(自居易《夜间贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》);有禅林参禅讲经招待宾