安徽农业大学茶文化特色库
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意境淡雅三茶食
作者：
锺国旺
来源：
茶.健康天地
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
原料
颜色
点心
茶食
茶文化
制作
普洱茶
粉末
玫瑰红
描述：
茶入菜,以茶入点心等茶食相融成为了茶文化的延伸。以茶入菜入点心的特点就是口味清淡、原材料简洁,既能保持原料的风味又能突出茶的特性。以茶入菜的方式也有多种,或将茶叶碾成
粉末
,融于菜,取其香气之雅;或把茶叶冲泡开,用其茶汤入菜,取其颜色;也有将直接作为配料
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