安徽农业大学茶文化特色库
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中式茶食三款
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作者：
雯雯 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 原料 花椒 做法 虾仁 调料 公鸭 龙井茶 茶叶蛋 樟树叶 适量
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描述：樟茶鸭原料:肥公鸭1只、盐、绍酒、花椒粉、胡椒粉、醪糟汁等各适量。烹饪方法:1.将鸭从背尾部开小口,取出内脏洗净,以调料抹全身,腌后以沸水紧皮,沥干水。2.将鸭入熏炉内,以樟树叶、花茶叶拌稻草点燃
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养生茶食四款
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作者：
王慧翠 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 做法 胡萝卜 面粉 青豆 玉米粒 胡椒粉 茶食 冰糖 蚝油 养生
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描述：绿茶炸豆腐材料板豆腐1块,酥浆粉100公克,蛋1个。水50公克,抹茶粉1小匙,柴鱼片1包酱料日式酱油1大匙,水4大匙,萝卜泥适量做法1.板豆腐洗干净,擦干水分后,切成约1.5公分的正方块状备用;2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用;3.将柴鱼片倒入刚盆中,以手直接捏成细碎状后
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夏季清爽养生茶食
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作者：
苏珊 来源：茶(健康天地) 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 做法 蕃茄 茶粉 色拉油 材料 绿茶 养生 特点 夏季
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描述：在骄阳似火的季节,吹着清爽的夏风,捧一杯春茗,品尝茶食品,无疑是人生一大乐事。本期为大家介绍几道适合夏天养生享用的点心、菜肴和饮品,让大家亲自下橱烹出好茶好味!