安徽农业大学茶文化特色库
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提高茶叶γ-氨基丁酸含量的方法优化及其在速溶茶产品开发中的应用
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作者：
邵文韵 来源：浙江大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 真空处理 γ 速溶茶 喷洒处理 氨基丁酸 FDBN 浸泡处理
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描述：。本研究以一芽二、三叶茶树鲜叶为原料,采用外源氨基酸处理技术和真空技术共同对样品进行处理,并加工成绿茶和速溶茶粉,采用2,4-二硝基氟苯(FDBN)柱前衍生高效液相色谱法检测样品的γ-氨基丁酸
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制茶技术革新的初议
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作者：
黄梅怀 沈淑怡 来源：茶业通报 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 消费市场 生产力 速溶茶 技术革新 制茶 饮茶 发酵 药理作用 细胞破损率
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描述：这几年来,世界消费市场的传统饮茶习惯已发生了深刻变化,冲饮方便的红碎茶,快速溶解的速溶茶,各种新型的加香茶,果味茶、冰茶以及具有一定药理作用的茶畅销工业发达国家。因此提出制茶技术革新的问题。一、提出
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我国茶叶市场及制茶行业的新动向
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作者：
沈培和 来源：中国茶叶 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶市场 初步形成 自由贸易 速溶茶 茶叶生产 小包装 外销茶 精制茶厂 名优茶 袋泡茶
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描述：标准样将名存实亡,在国内难于形成速溶茶、袋泡茶和液体茶市场。茶厂转向多茶类生产,初制厂逐步走向半精制茶厂。一、自由贸易将成为主要销售渠道 1983～1985年,绿茶出现全面滞销,国内库存量增加,经营者背上了沉重的包袱。为此,国务院颁发
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酶在茶叶加工中应用研究Ⅰ．酶法提取
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作者：
谭淑宜 曾晓雄 罗泽民 来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 酶法提取 速溶茶 酶 氨基酸 果胶酶 纤维素酶 蛋白酶 品质 化学成分 加工
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描述：针对速溶茶品质存在的几个主要问题，进行了酶法提取的研究。结果表明对于提取红碎茶、绿茶有效化学成分，纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的使用浓度如下：（１）纤维素酶使用浓度以０．３℅为好，水浸出物提取率分别比对
