安徽农业大学茶文化特色库
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茶艺的五字真经
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作者：
岫岫 来源：茶.健康天地 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 欣赏 初学者 茶艺 仪表 品质特征 三道茶 茶汤 动作 真经 单纯模
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描述：每一位初学泡茶者,最初只是单纯模仿他人的动作,只知其然不知其所以然;经过不断练习,不断思索,渐渐由形似到神似;再进一步成熟,就有了自己的风格和创造,甚至成为一个流派。提高茶艺,最重要的是要掌握"五字真经"。
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现代茶具与功能
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作者：
风顺 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 主要用途 茶具 用具 功用 功能 保温 质地 茶叶成分 茶汤 形状
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描述：当我们泡茶时,将茶具区分为下列四大类,并分区使用,操作起来比较方便,这四大类分别为:1、主泡器:主要的泡茶用具,如壶、盅,杯、盘等。2、辅泡器:辅助泡茶的用具,如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等。3、备水器:提供泡茶用水器具,如煮水器、热水瓶等。4、储茶器:存放茶叶的罐子。
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玻璃茶具：茶叶的绝佳舞台
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作者：
周露 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 制作技术 茶具 琉璃 水晶玻璃 传入中国 玻璃配方 饮茶 茶汤 有色玻璃
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描述：用玻璃茶具泡茶,茶汤的色泽,茶叶的姿色,以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动,都尽收眼底,因此,用来冲泡种种细嫩名优茶,最富品赏价值,家居待客,不失为一种好的饮茶器皿。
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品茶,先要学尝味
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作者：
叶灵山 来源：茶.健康天地 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 滋味 味觉器官 感觉 适合 烟味 回味无穷 舌尖 口腔 尝味 茶汤
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描述：尝味,指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果,如果它们的数量和比例适合,就会变得鲜醇可口,回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为
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冷水泡茶妙处多
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作者：
温子杰 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 释出 步骤 儿茶素 单宁酸 健康 热泡 咖啡因 茶汤 冷水浸泡
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描述：用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,还更健康!想要泡出好喝的冷泡茶,步骤更是比热泡还要轻松容易,适合忙碌的上班族、上课族、开车族。
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泡茶的“标准数据”
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作者：
阿伟 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 乌龙茶 标准数据 高级绿茶 浸出量 溶解度 冲泡水温 普洱茶 茶汤 维生素
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描述：泡茶谁不会呢,但是要泡出好茶,就需要花不少功夫。泡茶的学问绝不可能三言两语就说清,泡茶的真功夫需要在长时间的实践中进行摸索,而且不同个体对好茶的概念也不同。但是以下一些数据,却是泡出合格茶的要领,大家不妨对照一下自己平时的做法。