安徽农业大学茶文化特色库
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冷水泡茶 可口更健康
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作者：
李彦霖 来源：中国食品 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 缺铁性贫血 冷水 单宁酸 溶出 热泡 咖啡因 几率 可口 茶汤
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描述：人们常说"人走茶凉",似乎茶凉了就不太好。但其实有些茶用冷水,甚至是冰水来泡,泡制出的"冷茶"营养价值会更高,您试过用冷水泡茶吗?贫血泡茶需要用冷水冷水泡茶首先是在著名高山茶的出产地台湾南投的茶农中间流传开的。将一小包茶叶投入封口瓶中轻摇,快则一二十
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冷水泡茶更养生
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作者：暂无 来源：科学生活 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 适合 单宁酸 健康 加分 咖啡因 茶汤 养生 冷水浸泡 开水
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描述：都是以热开水冲泡为主,而近代实验证实,茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等为健康加分的成分,让茶一跃而成为保健饮品。
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冷水泡茶妙处多
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作者：
温子杰 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 释出 步骤 儿茶素 单宁酸 健康 热泡 咖啡因 茶汤 冷水浸泡
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描述：用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,还更健康!想要泡出好喝的冷泡茶,步骤更是比热泡还要轻松容易,适合忙碌的上班族、上课族、开车族。
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养生新主张:冷泡茶
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作者：
杨爽 来源：环境杂志 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 维生素C 保健饮品 泡茶 单宁酸 儿茶素 茶文化 养生 修身养性
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描述：静心喝茶,修身养性.不过,近代实验证实,茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分,让茶一跃成为保健饮品.自古茶文化都是以热开水冲泡为主,你有尝试过用冷水泡茶的感觉吗?
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茶疗的多种功效
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作者：
李平 来源：中老年健康 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶疗 心脑血管 功效 过氧化脂质生成 黄酮类化合物 单宁酸 脑中风 血管壁
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描述：中风脑中风是与人体内生成过氧化脂质、使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，茶叶中丰富的类黄酮类化合物，具有抗炎、防感染、减少血栓等作用。喝茶有保护心脑血管的好处，男人每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险。