安徽农业大学茶文化特色库
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泡茶有感
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作者：
张玉娟 来源：青少年日记 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 沸水 释出 智慧 用水 温水 沉浮 芸芸众生 悬浮 春雨
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描述：11月 2 4日 星期六 晴用水不同 ,则茶叶的沉浮就不同。用温水沏 ,茶叶就轻轻地浮在水之上 ;而用沸水冲 ,一次又一次 ,茶叶沉了又浮 ,浮了又沉 ,释出了它春雨的清幽 ,夏阳的炽烈 ,秋实
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冷水泡茶妙处多
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作者：
温子杰 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 释出 步骤 儿茶素 单宁酸 健康 热泡 咖啡因 茶汤 冷水浸泡
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描述：用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,还更健康!想要泡出好喝的冷泡茶,步骤更是比热泡还要轻松容易,适合忙碌的上班族、上课族、开车族。
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冷水泡茶益养生
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作者：
雪芽 施丽君 来源：中国保健营养 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 艺术气息 释出 置身其间 一杯水 发酵程度 室内布置 茶汁 起茶 告诉我 云茶
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描述：喜欢上冷水泡茶,结缘于一次偶遇。那是一个阳光明媚的午后,偶然的机会走进一间茶室。室内布置的十分典雅,充满着艺术气息,置身其间,轻松、自在。茶室的老板亲切随和,邀我坐下品茶。"试试我们的冷水泡茶吧。"她热情地说道。取来透明杯,置入小撮碧青香茗,用纯净水冲下,但见茶叶全浮水面,无半点舒展自身释放甘冽之意,我有些瞠目;老板仅微微一笑轻吐两字:"别急。"东拉西扯间,方见茶叶渐沉杯底,叶片虽微张,茶汤却清寡少著颜色。她还是两字:"别急。"于是再等,耐心听其缓缓讲茶艺论茶道。约摸半个多小时后,茶汁渐浓,杯中叶片张张绽
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冷水泡茶更健康
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作者：
阳阳 来源：美食 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 营养素 酸含量 释出 低温 单宁 冷水 儿茶素 多酚 咖啡因
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描述：用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时,让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多,原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、单宁酸含量