安徽农业大学茶文化特色库
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漫话冷水泡茶
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作者：
刘淑娟 钟兴刚 李彦 来源：茶叶通讯 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶产品 喝茶 市场经济 国际化进程 生活方式 冷水 高级绿茶 冲泡水温 工作环境 茶汤
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描述：中国人喝茶已有近两千年的历史。客人来了奉上一杯热腾腾的茶,是我国传统的待客方式,开水泡茶成了大部分中国人饮茶的习惯。随着我国市场经济的发展和国际化进程的加快,人们的生活方式和工作环境有了非常大的变化。喝茶已不仅是为解渴,更是为健康,为文化,为修身。茶叶冲泡水温的选择,是茶叶冲泡讨论最为热烈的话题。早在十多年前,就有专家提出高级绿茶冲泡水温以80°C～90°C为佳。
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泡茶的“标准数据”
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作者：
阿伟 来源：茶.健康天地 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 乌龙茶 标准数据 高级绿茶 浸出量 溶解度 冲泡水温 普洱茶 茶汤 维生素
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描述：泡茶谁不会呢,但是要泡出好茶,就需要花不少功夫。泡茶的学问绝不可能三言两语就说清,泡茶的真功夫需要在长时间的实践中进行摸索,而且不同个体对好茶的概念也不同。但是以下一些数据,却是泡出合格茶的要领,大家不妨对照一下自己平时的做法。
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泡茶水温有讲究
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作者：
于河清 来源：健身科学 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 去盖 维生素C 蔡襄 泡茶水 高级绿茶 浸出量 过熟 溶解度 有效成分 《茶录》
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描述：古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说:"候汤(即指烧水)最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。"明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体:"水一入铫,便需急煮,候有松声,即去盖,以消
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科学饮茶常识
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作者：
陈红波 来源：茶博览 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 乌龙茶 工作效率 补充营养 高级绿茶 饮茶 茉莉花茶 不同时间 咖啡碱 维生素
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描述：1.如何巧安排一日饮茶?一些嗜茶和善饮茶者,一日不同时间饮用不同的茶叶。上午喝一杯淡淡的高级绿茶,醒目清心;或者喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,可以提神;在工间休息时