漫话冷水泡茶

【类型】期刊

【作者】刘淑娟 钟兴刚 李彦 

【关键词】 茶叶产品 喝茶 市场经济 国际化进程 生活方式 冷水 高级绿茶 冲泡水温 工作环境 茶汤

【刊名】茶叶通讯

【出版日期】2011-01-01

【ISSN】1009-525X

【页码】34-35

【期号】第3期

【作者单位】湖南省农业科学院茶叶研究所；湖南省茶叶检测中心

【卷号】第38卷

【摘要】中国人喝茶已有近两千年的历史。客人来了奉上一杯热腾腾的茶,是我国传统的待客方式,开水泡茶成了大部分中国人饮茶的习惯。随着我国市场经济的发展和国际化进程的加快,人们的生活方式和工作环境有了非常大的变化。喝茶已不仅是为解渴,更是为健康,为文化,为修身。茶叶冲泡水温的选择,是茶叶冲泡讨论最为热烈的话题。早在十多年前,就有专家提出高级绿茶冲泡水温以80°C～90°C为佳。

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