检索结果相关分组
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- 第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛(2)
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- 信阳农专茶学专业课程建设取得重大突破——《制茶工艺》课程被评为“国家精品课程”
- 作者： 郭桂义 胡孔峰 来源：茶叶科学 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 高等学校 制茶工艺 高等专科学校 精品课程 教学改革 信阳 课程建设 农业科学 教学质量
- 描述：信阳农业高等专科学校农业科学系茶学专业《制茶工艺》课程(课程负责人郭桂义教授),被教育部评为 2004 年度“国家精品课程”。精品课程建设是教育部“高等学校教学质量和教学改革工程”的重要内容之一,2004 年全国共有 30 个省、自治区、直辖市和 47 个教学指导委员会及专家组织推荐申报了 381 所高校的 857 门课程,最后评选出了 300 门国家精品课程。 信阳农专农业科学系茶学专业,创办于 1982 年,并从 2002 年开始招收本科生。近年来,积极开展教学改革的研究与实践,加强专业和课程
- 信阳毛尖茶化学成分与品质的关系初探
- 作者： 郭桂义 朱兴旺 来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 信阳毛尖茶 品质 化学成分
- 描述：信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，品质优异。对信阳毛尖茶的主要化学成分茶多酚类及儿茶素类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、叶绿素等与品质的关系进行了探讨。结果表明，信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高，氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高，形成了信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的滋味特征；叶绿素含量高于多数嫩度相近的名绿茶，使其具有干茶色泽翠绿的品质特征。
- 我国茶叶标准的现状及建议
- 作者： 郭桂义 黄玲英 文宏 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 产品标准 标准 安全标准 方法标准 现状 建议
- 描述：我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95个,其中茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、茶叶安全标准5个、茶叶理化检测方法标准20个、茶叶感官审评方法标准4个、卫生检测方法标准10个、茶叶生产加工技术等方法标准16个、其他相关标准4个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准98个(不含茶叶机械)。分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。
- 茶叶茸毛化学成分的初步研究
- 作者： 郭桂义 孔维婷 倪宝春 陈义 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茸毛 化学成分
- 描述：对茶叶茸毛和同批次茶叶的化学成分进行了较系统的分析,结果表明,茶叶茸毛中茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等成分均低于茶叶中的含量。茶叶茸毛中总灰分含量低于茶叶中的含量;茶叶茸毛的粗纤维含量远远高于茶叶。对茶叶茸毛与茶叶品质的关系进行了讨论。
- 安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较
- 作者： 郭桂义 虞明超 李兆红 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶树品种 信阳毛尖茶 品质 化学成分 安吉白茶 信阳群体种
- 描述：对安吉白茶和信阳群体种两个茶树品种3月27日、4月3日、4月9日、4月15日、4月21日等5个不同时期制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等主要化学成分含量及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明，在同一时期，氨基酸含量安吉白茶的高于信阳群体种，茶多酚和叶绿素含量安吉白茶低于信阳群体种。春季早期安吉白茶制成的信阳毛尖茶滋味鲜醇，叶底和外形色泽具有特色。随着时间的推移，同一品种茶多酚和叶绿素含量逐渐增多，而氨基酸含量逐渐减少。感官品质从前期到后期滋味逐渐变浓，鲜爽度逐渐降低。
- 茶学本科人才分类培养的分析与思考
- 作者： 孙慕芳 张洁 郭桂义 来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 分类培养 本科
- 描述：对全国20所茶学本科院校人才培养情况进行了调查和总结,提出了茶学人才培养的三条途径,并对我校茶学专业课程体系和学生实践能力提高进行了思考。
- 几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究
- 作者： 张洁 赵仁亮 郭桂义 刘玉霞 来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 信阳毛尖茶 品种 绿茶 品质 化学成分
- 描述：对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中含量较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白中含量较高。
- 信阳毛尖茶的化学成分
- 作者： 郭桂义 胡孔锋 袁丁 来源：食品科技 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 信阳毛尖茶 绿茶 化学成分
- 描述：信阳毛尖茶是中国传统名茶之一,品质优异.对信阳毛尖茶的主要化学成分进行了综述和分析.结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高,形成了信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的滋味特征;叶绿素含量高于多数嫩度相近的名绿茶,使其具有干茶色泽翠绿的品质特征;信阳毛尖茶还含有丰富的无机元素.