安徽农业大学茶文化特色库
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“茶学书库分类索引”之建立
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作者：
蔡荣章 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 图书馆分类法 索引 茶文化 茶学图书 分类
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描述：在茶文化复兴与重新发展的时候，茶学书籍、杂志、报纸大量涌现，为方便大家找寻与利用这些资料，有必要建构一套“茶学书库分类索引”。本文提出这套分类索引的分类法及其应用实例。这套分类索引只就图书的内容性质加以分类，不同语文的茶书亦同样归入各种分类之中。“茶学书库分类索引”的建立等同于将茶文化的轮廓描绘了出来，有助于大家对茶文化的认识，而且从图书的搜寻中，可以发现茶学的哪一块领域较少著作，引导大家多往那些方向研究。
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不同施氮量对茶树新梢氨基酸及茶多酚的影响
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作者：
邓敏 邬秀红 姚永宏 徐泽 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶多酚 氨基酸 酚氨比 氮肥
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描述：本试验主要是通过研究不同的施氮水平对不同嫩度和不同季节茶树新梢氨基酸及茶多酚的影响，从而阐明氮营养对茶叶品质的关系。试验结果表明：施用氮肥能有效地提高春茶不同嫩度新梢的氨基酸含量(增幅3．5％-22．1％)，而低施氮水平对夏、秋茶新梢氨基酸影响不是很大，高施氮水平夏季新梢氨基酸含量有所增加。同时，施氮后春季和秋季茶树新梢多酚含量变化均有一定程度的降低，夏季茶树新梢茶多酚变化不明显。
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中国茶叶文化漫谈
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作者：
张玲 邓敏 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茶文化
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描述：中国茶文化是茶与国人精神世界发生联系而形成的文化。本文从宝塔诗写起，从茶的起源，文化的发展饮茶习俗等方面介绍了中国茶文化。
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云南景谷茶叶的历史文化底蕴
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作者：
黄桂枢 黄梅华 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 宽叶木兰化石 北线茶马道 景谷茶叶
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描述：景谷是云南普洱市普洱茶主要产区之一。论文论述了茶叶始祖“宽叶木兰”化石发现在景谷的史事及野生大茶树、栽培大茶树茶叶的生长种植历史情况;论述了景谷茶叶的加工特点和昔日的茶叶经贸历史;论述了历史上的景谷茶马古道;论述了现当代的茶企业及茶文化开发发展前景。
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十八九世纪的澳门茶叶转口贸易
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作者：
吕志鹏 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 海禁 茶叶贸易 澳门
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描述：中国是茶的故乡，而澳门则是中国茶叶销往欧洲的最早口岸，其茶叶贸易是始自17世纪的中荷茶贸。作为重要的茶叶转运港，在经历了两世纪的发展后，至19世纪已相应地作出转型，对这“转型”的深入了解和研究，不单是对澳门史研究的丰富，同时对中国茶叶外销史研究亦起到完整和补充的作用。
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余姚：中国茶叶文明链的滥觞之地
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作者：
王旭烽 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶文明链 丹丘子 神异记
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描述：作者通过史料解读，从六个方面入手，阐明了余姚茶文化的历史贡献和当今地位，提出了余姚是中国茶叶文明链的滥觞之地。
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论茶叶对两宋军事国防事业的贡献
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作者：
陶德臣 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 作用 军事 国防
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描述：唐代开始，茶叶在历代军事国防中发挥着重要作用。主要表现为：茶叶是解决养兵问题、获取战马、改善武器装备的重要战略物资;是凝聚军心，鼓舞士气，激励斗志，提高军队战斗力的重要媒介;是改善防务，巩固国防，抵御侵略的重要战略手段。研究茶叶对军事国防事业的贡献，不仅是军事史、国防史、边疆史的重要内容，而且有助于深化对中国历史的研究。
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以科学发展观，开拓和保护出口茶叶名牌产品的效益
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作者：
汪玲平 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 科学发展 保护出口茶叶 名牌效益
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描述：我国是茶叶生产大国，名茶多而全。大到曾荣获国际金奖的祁红，国家评比出的十大名茶，小到各省市评比出的地方名茶，从数量上看有数百种之多。但其知名度和因此而产生的效益远远比不上国外的名牌产品大。为什么有如此大的反差?笔者从名茶的来源、销售量、消费者的认知度以及竞争手段等原因进行剖析，提出了科学发展出口茶叶名牌的思路。一是解放思想，树立和谐的竞争理念。二是努力开创自己的品牌，不损“中华牌”。三是继续发挥拼配技术优势，稳定茶叶品质。四是加大执法力度，保护现有知名品牌。从而达到“效益外贸”、“效益工业”，从产品设计和
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安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较
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作者：
郭桂义 虞明超 李兆红 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶树品种 信阳毛尖茶 品质 化学成分 安吉白茶 信阳群体种
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描述：对安吉白茶和信阳群体种两个茶树品种3月27日、4月3日、4月9日、4月15日、4月21日等5个不同时期制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等主要化学成分含量及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明，在同一时期，氨基酸含量安吉白茶的高于信阳群体种，茶多酚和叶绿素含量安吉白茶低于信阳群体种。春季早期安吉白茶制成的信阳毛尖茶滋味鲜醇，叶底和外形色泽具有特色。随着时间的推移，同一品种茶多酚和叶绿素含量逐渐增多，而氨基酸含量逐渐减少。感官品质从前期到后期滋味逐渐变浓，鲜爽度逐渐降低。