安徽农业大学茶文化特色库
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基于工作过程的高职《茶艺》实践教学
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作者：
刘玉霞 来源：北京农业(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 实践教学 茶艺 教学模式
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描述：培养能解决职业工作岗位问题的技能型应用型人才是高等职业院校的学生培养目标,这种人才的培养须以学生的实训和顶岗实习等一系列实践教学环节为基础。目前,很多高职院校都在提倡＂工学结合的人才培养模式＂,目的就是改革现有的教学模式,从而实施工作过程与教学相结合的各种改革,培养基于工作过程的并拥有职业能力的技能型应用型人才。而对于《茶艺》这种实践性很强的高职课程来说,突出工作过程作为导向的实践教学环节就显得非常重要了。基于此,主要探讨基于工作过程的高职《茶艺》实践教学。以期对高职的《茶艺》实践教学环节有指导作用。
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基于工作过程的高职《茶艺》实践教学
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作者：
刘玉霞 来源：北京农业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 实践教学 茶艺 教学模式
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描述：培养能解决职业工作岗位问题的技能型应用型人才是高等职业院校的学生培养目标,这种人才的培养须以学生的实训和顶岗实习等一系列实践教学环节为基础。目前,很多高职院校都在提倡"工学结合的人才培养模式",目的就是改革现有的教学模式,从而实施工作过程与教学相结合的各种改革,培养基于工作过程的并拥有职业能力的技能型应用型人才。而对于《茶艺》这种实践性很强的高职课程来说,突出工作过程作为导向的实践教学环节就显得非常重要了。基于此,主要探讨基于工作过程的高职《茶艺》实践教学。以期对高职的《茶艺》实践教学环节有指导作用。
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几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究
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作者：
张洁 赵仁亮 郭桂义 刘玉霞 来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 信阳毛尖茶 品种 绿茶 品质 化学成分
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描述：对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中含量较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白中含量较高。