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- 蔡荣章：制茶用语的界定
- 作者：蔡荣章 年份期号： 2011-第6期 刊名：海峡茶道
- 描述：与喝茶的朋友谈论一些茶事时，经常发现所用的词汇在认知上有所差距，对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思，但初入茶界的朋友就难了。因为他会以东边听到的词汇拿来试图理解西边所讲的内容，往往造成了错误。 茶青从茶树采下后，如果要制作不发酵茶，接下来的步骤是杀青。倘若希望茶青先消失一点水分，或是让叶面的雨、露干掉，就摊放在阴凉通风的地方让其“晾青”；如果要制作发酵茶，采下的茶青就要进行“萎凋”。萎凋包括日光萎凋与室内萎凋，这是引起发酵的前期作业。萎凋的作用与晾青有点类似，尤其是室
- 茶院士的“茶人生”：记中国工程院院士、我国茶学专家陈宗懋教授
- 作者：肖芬 年份期号： 2011-第5期 刊名：大众医学 关键词：茶学 专家 人生 中国工程院院士
- 描述：茶之于百姓来说，是开门七件事之一，所谓“柴米油盐酱醋茶”：茶之于文人墨客来说，茶通六艺，谓之“琴棋书画诗酒茶”。而对于3岁起在父亲的教导下饮茶，并且大半生与茶打交道的陈宗懋院士来说，他与茶有着一生道不完的情缘。
- 茶的化学反应
- 作者：张月丽 年份期号： 2011-第2期 刊名：晚报文萃 关键词：数学成绩 茶叶 化学反应 眼睛 宿舍 老师 好学生 秘方 茶水 小枣
- 描述：在我的记忆里,再没有比那道茶更好喝的了。那份泡茶秘方我一直牢记于心。那年上初二,我自认是个乖女孩儿,但偏科厉害,数学成绩一直上不去。我们新来的数学老师姓赵,他长着鹰一样的眼睛,闪着锐利的光,如果学生对自己是否掌握知识没有太多把握,却还想掩饰,遇到他的眼光就会心虚。对这样的老师我是避之惟恐不及,自动把自己放进"不被老师喜欢,不吃香"的那一类型中,越来越没有了自信。
- 茶的化学反应
- 作者：张月丽 年份期号： 2011-第1期 刊名：晚报文萃(下半月 真情版)
- 描述：茶的化学反应
- 茶的化学反应
- 作者：暂无 年份期号： 2011-第2期 刊名：晚报文萃(上半月 开心版)
- 描述：茶的化学反应
- 茶学科技论文英译原则与技巧
- 作者：梁莉莉 胡建辉 年份期号： 2011-第4期 刊名：中国科技翻译 关键词：茶学 署名 写作技巧 正文 标题 英语科研论文
- 描述：中国是茶的发祥地,茶与中华民族历史文化的发展息息相关。茶学专业英语有其自身的语言特点。本文从茶学专业科研论文标题、正文及署名英译方面加以初步分析,从中找出茶学专业科研论文英译过程中应注意的事项、技巧和原则,并结合实例予以解释说明。