安徽农业大学茶文化特色库
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河南茶区适宜种植茶树品种的筛选与加工技术研究
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作者：
王广铭 来源：华中农业大学 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 筛选 茶树 加工
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描述：河南茶区是我国江北茶区的主产区，产茶历史悠久，宋代诗人苏东坡曾以“淮南茶，信阳第一”赞誉河南茶。茶叶生产已成为河南南部山区农民的主要收入来源和农村重要支柱产业。而茶园在实际生产中存在两个突出问题：一是茶树良种化程度低。2000年，全省茶园面积3.87万hm~2，其中开采茶园1.28万hm~2，良种茶园仅为0.28万hm~2，占总面积的11％。二是茶树抗逆性差，易遭受冻害、旱害。解决上述矛盾和问题的关键是只有大力推进茶树良种化。良种茶树是茶叶优质、高效、高产的基础；更是解决我省茶叶生产的措施。 人们物
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超微茶粉及茶叶面条加工技术的研究
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作者：
李敏 来源：湖南农业大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 超微茶粉 原料 超微粉碎 流变学特性 面条品质 加工
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描述：茶叶是我国重要的经济作物之一,茶是世界三大无酒精饮料之一。当今茶叶的利用已发展成为饮用与食用并存的格局。超微茶粉作为特色产品的兴起,成为茶叶加工利用的新方向。面条在人们的饮食中占据着非常重要的位置
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茶树品种对铅的累积比较与龙井茶加工过程中铅污染的研究
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作者：
姜红艳 来源：浙江大学 年份：2005 文献类型 ：学位论文 关键词： 铅 品种比较 累积分布 茶树 生长危害 加工
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描述：近年来,我省茶叶中铅含量超标现象屡有出现,使得我省茶叶被进口国拒绝、扣留、退货甚至销毁的事件时有发生,铅含量超标已成为我省茶叶出口的障碍,直接影响了我省茶叶经济的发展。为了促进我省茶叶生产的可持续发展,很有必要对目前我省有代表性的茶园环境状况及茶叶中铅含量高产生的原因进行调查和测定,为此,2003年至2005年在省科技厅的资助下对杭州市茶叶产区的环境质量及对茶叶卫生质量进行调查与测定。本文为该项目的一部分,根据研究目标,选择十个适宜于杭州市茶区种植的茶叶品种,通过对种植茶园的调查测定和盆栽试验,比较不同品