安徽农业大学茶文化特色库
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条
超微茶粉及茶叶面条加工技术的研究
作者：
李敏
来源：
湖南农业大学
年份：
2014
文献类型 ：
学位论文
关键词：
超微茶粉
原料
超微粉碎
流变学特性
面条品质
加工
描述：
添加至面粉后对面团流变学特性的影响及制成超微茶粉面条后对面条品质的影响进行研究,结论如下：
1
、在超微绿茶粉鲜叶原料
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