安徽农业大学茶文化特色库
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不同时期茶树鲜叶活性成分研究
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作者:
江新凤 杨普香 李延升 李文金 来源:食品研究与开发 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 儿茶素的品质指数 茶树鲜叶 高效液相色谱 活性成分
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描述:为探明不同时期茶树活性成分的变化规律,采用高效液相色谱法(HPLC),对不同时间采摘的福鼎大白茶鲜叶氨基酸(amino acids,AA)、茶多酚(tea polyphenols,TP)、咖啡碱(caffeine,CAF)、没食子酸(gallic acid,GA)、表没食子儿茶素(epicatechin gallate,EGC)、表儿茶素没食子酸(epicatechin gallate,ECG)及表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)等生化成分含量进行分析比
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茶树1005品系不同叶位儿茶素含量差异
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作者:
鲁静 朱秋芳 刘江洪 林金科 来源:福建茶叶 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: EGCG 儿茶素 高效液相色谱 茶树 叶位
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描述:本实验采用高效液相色谱法测定了茶树1005品系不同叶位的儿茶素含量。结果表明:该品系EGCG干重占比高达13.09%,其含量基本随叶位次序增加而减少,高低顺序为一叶>芽>二叶>三叶>四叶>五叶>六叶>老叶;总儿茶素、酯型儿茶素含量在不同叶位的分布规律与EGCG一致;简单儿茶素含量在不同叶位的分布无明显规律。
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梵净山地区9种茶叶中β-胡萝卜素、叶黄素含量的测定和比较分析
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作者:
徐佳佳 来源:第十二届全国营养科学大会 年份:2015 文献类型 :会议论文 关键词: 茶叶 胡萝卜素 β 梵净山 高效液相色谱 叶黄素
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描述:目的关于茶叶中脂溶性色素的研究集中在20世纪80年代末至90年代初期,主要集中在茶叶的生长过程中各物质的代谢及规律的研究上,但是对于梵净山地区的茶叶的相关研究很少。本文采用高效液相色谱法对贵州铜仁梵净山地区9种茶叶中的β-胡萝卜素及叶黄素的含量进行测定,并对同一地区不同茶叶品种以及不同地区绿茶中β-胡萝卜素和叶黄素的含量差异进行比较和分析,该项目的研究旨在为该地区茶叶的种植、开发和加工利用提供基础