安徽农业大学茶文化特色库

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茶叶滋味品质仪器分析及感官审评相关性研究: 作者： 贺玮 来源：中国农业大学 年份：2009 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶电子舌感官审评近红外光谱 高效液相色谱; 描述：目前，国内外对茶叶品质的鉴定多采用感官审评的方法，但是其经验性较强，且易受外界因素的干扰，因此有必要引入一些新的分析检测手段，运用化学及计量学的方法来评价茶叶质量等级。本研究首先运用评分法和尺度法对茶叶感官品质的各项审评项目分别进行了详细地评定，然后用分光光度法与高效液相色谱法对与茶叶滋味品质最为相关的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸等三种成分进行了测定，并分析了它们与感官审评结果的相关性。其后用电子舌结合主成分分析法（PCA）对不同种类、产地和等级的茶叶作了鉴别，结果显示在第一和第二主成分的得分图上，电子舌可以区

浊点萃取茶叶中拟除虫菊酯类杀虫剂残留研究: 作者： 莫小荣 来源：南京农业大学 年份：2009 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶气相色谱浊点萃取反萃取 高效液相色谱 拟除虫菊酯农药; 描述：本论文研究了一种新的萃取方法,即浊点萃取法。浊点萃取法利用表面活性剂为萃取剂,不使用或少使用有机溶剂,从而减少了对环境的二次污染和对实验室操作人员危害。本文首先综述了农药残留分析常用的前处理方法和检测技术,并对最新的研究进展进行重点叙述。从农药残留分析的发展趋势可以看出,减少有机溶剂的使用、减少对环境的污染,是农药残留分析的发展方向。其次,研究了浊点萃取方法对茶叶中高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、联苯菊酯、功夫菊酯分析应用。实验所用的表面活性剂为聚乙二醇6000(PEG6000),研

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