安徽农业大学茶文化特色库

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不同时期茶树鲜叶活性成分研究: 作者： 江新凤杨普香李延升李文金 来源：食品研究与开发 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： 儿茶素的品质指数茶树鲜叶 高效液相色谱 活性成分; 描述：为探明不同时期茶树活性成分的变化规律,采用高效液相色谱法(HPLC),对不同时间采摘的福鼎大白茶鲜叶氨基酸(amino acids,AA)、茶多酚(tea polyphenols,TP)、咖啡碱(caffeine,CAF)、没食子酸(gallic acid,GA)、表没食子儿茶素(epicatechin gallate,EGC)、表儿茶素没食子酸(epicatechin gallate,ECG)及表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)等生化成分含量进行分析比

茶树1005品系不同叶位儿茶素含量差异: 作者： 鲁静朱秋芳刘江洪林金科 来源：福建茶叶 年份：2015 文献类型：期刊 关键词： EGCG 儿茶素 高效液相色谱 茶树叶位; 描述：本实验采用高效液相色谱法测定了茶树1005品系不同叶位的儿茶素含量。结果表明:该品系EGCG干重占比高达13.09%,其含量基本随叶位次序增加而减少,高低顺序为一叶>芽>二叶>三叶>四叶>五叶>六叶>老叶;总儿茶素、酯型儿茶素含量在不同叶位的分布规律与EGCG一致;简单儿茶素含量在不同叶位的分布无明显规律。

梵净山地区9种茶叶中β-胡萝卜素、叶黄素含量的测定和比较分析: 作者： 徐佳佳 来源：第十二届全国营养科学大会 年份：2015 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶胡萝卜素 β 梵净山 高效液相色谱 叶黄素; 描述：目的关于茶叶中脂溶性色素的研究集中在20世纪80年代末至90年代初期,主要集中在茶叶的生长过程中各物质的代谢及规律的研究上,但是对于梵净山地区的茶叶的相关研究很少。本文采用高效液相色谱法对贵州铜仁梵净山地区9种茶叶中的β-胡萝卜素及叶黄素的含量进行测定,并对同一地区不同茶叶品种以及不同地区绿茶中β-胡萝卜素和叶黄素的含量差异进行比较和分析,该项目的研究旨在为该地区茶叶的种植、开发和加工利用提供基础

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