梵净山地区9种茶叶中β-胡萝卜素、叶黄素含量的测定和比较分析

【类型】会议论文

【会议录名称】第十二届全国营养科学大会论文汇编

【作者】徐佳佳 

【关键词】 茶叶 胡萝卜素 β 梵净山 高效液相色谱 叶黄素

【会议名称】第十二届全国营养科学大会

【日期】2015-01-01

【作者联系方式】北京市营养源研究所

【摘要】目的关于茶叶中脂溶性色素的研究集中在20世纪80年代末至90年代初期,主要集中在茶叶的生长过程中各物质的代谢及规律的研究上,但是对于梵净山地区的茶叶的相关研究很少。本文采用高效液相色谱法对贵州铜仁梵净山地区9种茶叶中的β-胡萝卜素及叶黄素的含量进行测定,并对同一地区不同茶叶品种以及不同地区绿茶中β-胡萝卜素和叶黄素的含量差异进行比较和分析,该项目的研究旨在为该地区茶叶的种植、开发和加工利用提供基础

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