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- 经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(1)
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- 膜过滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展
- 作者： 邹锋扬 金心怡 郁军 来源：第十二届中国科协年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 膜过滤 茶叶深加工 膜清洗 膜再生
- 描述：综述了微滤技术、超滤技术和纳滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展，指出机械过滤、高速离心及化学法处理等传统分离提取方法的澄清效果欠佳，目标产品质量较低，而膜过滤技术不改变目标产品的色、香、味。研究结果表明，膜孔径、压力、温度等因素对茶提取液的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素等生化成分以及澄清度、色度和感官品质产生不同影响，并阐述了膜清洗和膜再生的方法，为研究膜过滤技术以及膜的清洗和再生提供参考。
- 膜过滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展
- 作者： 邹锋扬 金心怡 郁军 来源：经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶学 茶叶深加工 微滤 膜清洗 超滤 纳滤
- 描述：综述了微滤技术、超滤技术和纳滤技术在茶叶深加工中的应用研究进展,指出机械过滤、高速离心及化学法处理等传统分离提取方法的澄清效果欠佳,目标产品质量较低,而膜过滤技术不改变目标产品的色、香、味。研究结果表明,膜孔径、压力、温度等因素对茶提取液的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素等生化成分以及澄清度、色度和感官品质产生不同影响,并阐述了膜清洗和膜再生的方法,为研究膜过滤技术以及膜的清洗和再生提供参考。
- [0图]茶叶加工工程
- 作者： 金心怡 来源：北京：中国农业出版社 年份：2003 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶加工
- 描述：阐述了茶叶加工工程学的基本知识和基本理论，内容包括茶叶物性的研究及其应用、茶叶机械化加工工程、茶厂设计及环境工程、茶厂电气化工程、茶叶干燥及贮藏工程、茶叶加工节能技术、茶叶深加工工程。
- 福建茶学高等教育在改革中发展与21世纪教改思路
- 作者： 金心怡 来源：福建茶叶 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学教育 高等教育 福建 教育改革
- 描述：福建茶学高等教育在改革中发展与21世纪教改思路
- 饮茶与健康
- 作者： 王子扬 金心怡 赵英侠 来源：自我保健 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 神经系统 心律不齐 失眠患者 健康 心脑血管系统 饮茶 浓茶 心脑血管疾病
- 描述：不宜长期大量喝浓茶 喝浓茶会使人兴奋性增强，会对神经系统和心脑血管系统造成不良的影响。尤其是那些有心脑血管疾病的患者、失眠患者和低血糖患者，更要避免饮用浓茶，否则很可能会出现心跳过速、心律不齐、失眠等情况。
- CFD在茶叶工程研究中的应用与展望
- 作者： 于国锋 郝志龙 金心怡 来源：2008茶学青年科学家论坛 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： CFD 茶叶 软件 综述
- 描述：介绍了计算流体力学(CFD)软件的主要特点和发展概况,以及CFD技术在农业研究上的应用现状,并展望和探讨CFD技术在茶叶加工设备、车间与贮藏空间设计、茶树保护及设施栽培与灌溉等方面研究的应用前景。