检索结果相关分组
- 60个茶树品种夏秋叶主要生化成分分析*
- 作者： 朱明珠 齐桂年 李建华 陈盛相 来源：云南大学学报(自然科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 夏秋叶 四川 主要生化成分
- 描述：对种植于四川地区的60个茶树品种的夏秋鲜叶的主要生化成分进行测定,采用主成分分析和聚类分析进行系统评价.结果表明:通过主成分分析,得到4个主成分,累计贡献率达82.163%,涵盖原有指标大部分信息.通过聚类分析,可将60个茶树品种分为5个类群.类群Ⅰ、Ⅳ基本为绿茶适制品种,相同工艺比较下,所制绿茶品质类群Ⅰ优于类群Ⅳ;类群Ⅱ相对最适制红茶;类群Ⅴ基本为青茶适制品种;类群Ⅲ夏秋叶不适宜加工各茶类.对茶树夏秋叶进行研究,能了解不同品种的生化组成,确定其适合的夏秋茶加工工艺,避免资源浪费,促进茶产业健康发展.
- 四川茶树品种资源中EGCG3″Me研究
- 作者： 李建华 齐桂年 陈盛相 朱明珠 来源：食品工业科技 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 季节 EGCG3″Me 叶位 茶树品种资源 加工
- 描述：采用高效液相色谱法(HPLC)对四川70份茶树品种资源新梢中(-)-表没食子儿茶素-3-O(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3″Me)含量进行分析,发现3份茶树品种资源富含EGCG3″Me(含量>10 mg/g),即蜀茶5号、金观音、城西11号。对蜀茶5号新梢季节及叶位变化规律研究,发现春、夏、秋三季,随着新梢叶片成熟,EGCG3″Me含量均先增加后降低;同等叶位相比,EGCG3″Me含量均呈递增趋势;含量最高的叶位为秋梢第二叶,秋梢第一叶至第四叶均超过10 mg/g。以蜀茶5号秋梢加工成4种茶类,发现
- 在茶学研究中正确应用统计分析方法的思考：对《茶树良种苗期生物…
- 作者： 齐桂年 来源：四川农业大学学报 年份：1995 文献类型 ：期刊 关键词： 回归模型 光合特性 生物产量 茶树 良种
- 描述：用逐步回归、通径分析及主成分方法对《茶树良种苗期生物产量与光合特性的相关研究》一文（表１）数据进行了分析。结果表明，影响茶树生物产量直接的主要因素是气孔导度（Ｘ６）和单株叶干重（Ｘ６），茶树单株苗干
- 文君弄雪花茶茶艺设计
- 作者： 朱健 齐桂年 来源：福建茶叶 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 冲泡实验 弄雪花茶 花茶茶艺
- 描述：,结果显示选用120ml的玻璃盖碗,在水温90℃的冲泡条件下,风味最佳。因此本文选用1 2 0ml盖碗及90℃左右的水温的冲泡条件为基础,结合产品的文化背景进行茶艺设计。
- 生物技术在茶学研究中的应用现状与展望
- 作者： 王小萍 齐桂年 来源：茶业通报 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 酶工程 基因工程 发酵工程 细胞工程
- 描述：生物技术是一门新兴的技术,包括酶工程,细胞工程,基因工程以及发酵工程。本文综述了生物技术在茶学研究中的应用现状,并对其应用前景作了展望。
- 6个茶树品种的红茶适制性研究
- 作者： 刘婷婷 齐桂年 来源：食品科学技术学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 适制性 品种 茶树 红茶
- 描述：为了研究福选9号等6个茶树品种的红茶适制性,为实际生产提供一定的依据,对其所制工夫红茶进行感官评价和品质成分分析。结果表明,福选9号、梅占、福鼎大白茶和名山131品质较好,其中以名山131汤色最好,福选9号香气最佳,梅占滋味最优;品种间品质成分存在不同程度的差异,以茶黄素、茶多酚和茶红素的差异较大。