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- 绞凤兰的人工栽培和制茶加工
- 作者：青石 年份期号： 1998-第11期 刊名：今日科技 关键词：绞股兰 人工栽培 人参 种子产量 制茶 七叶胆 攀援植物 《救荒本草》 星火计划 珍贵药材
- 描述：绞股兰是胡芦科胡芦属的多年生攀援植物,学名Gynostemma Pentaphyllum Makino,又名七叶胆、小苦草、甘茶藤、蛇王、七叶参、甜茶棵等.早在我国明代的《救荒本草》中就有“饥馑岁月可用以充腹”的记载.目前已发展成为一种国家“星火计划”急待开发的珍贵药材.家“星火计划”急待开发的珍贵药材.
- 福建茶学高等教育在改革中发展与21世纪教改思路
- 作者：金心怡 年份期号： 1998-第3期 刊名：福建茶叶 关键词：茶学教育 高等教育 福建 教育改革
- 描述：福建茶学高等教育在改革中发展与21世纪教改思路
- 显齿蛇葡萄(藤茶)化学成分研究
- 作者：王定勇 刘佳铭 章骏德 郑尚珍 年份期号： 1998-第2期 刊名：亚热带植物通讯 关键词：显齿蛇葡萄 化学成分 提取分离
- 描述：从显齿蛇葡萄的乙酸乙酯提取物中分离得到9个化合物，经波谱分析、化学分析及与已知化合物对照，分别鉴定为：棕桐酸（1）、β－谷甾醇（2）、大黄素（3）、没食子酸甲酯（4）、槲皮素（5）、槲皮素－3－0－β－D－葡萄糖甙（6）、花旗松素（7）、洋芹素（8）和蛇葡萄素（9）。9个化合物均为首次从该植物中分离得到。
- 广西藤茶化学成分研究
- 作者：覃洁萍 年份期号： 1998-第1期 刊名：天然产物开发与研究
- 描述：广西藤茶化学成分研究
- 对二十一世纪贵州茶学研究的思考
- 作者：冯绍隆 年份期号： 1998-第1期 刊名：贵州茶叶 关键词：茶学 栽培 良种选育 茶树 研究
- 描述：茶叶是世界三大自然饮料之一,由于它的纯天然性,全方位的保健性以及浓厚的文化韵味而深受世人喜爱。据世界饮料专家预测:在各种饮料中,21世纪将是茶的世纪,它必将会有一个新突破和进一步发展。我国素称茶的故乡,是世界茶的原产地,而神秘
- 发展茶学振兴茶业
- 作者：暂无 年份期号： 1998-第4期 刊名：学会 关键词：茶学 中国茶叶 《茶叶科学》 茶叶产销 茶叶生产 茶叶包装 学术活动 名优茶 国际学术讨论会 茶叶学会
- 描述：一、积极开展学术活动，努力提高学术水平改革开放１８年来中国茶叶学会共举办学术活动２２次（其中国际学术讨论会一次），累计参加人数２０００余人次，发表论文７６０余篇。这些学术活动一般都能紧密联系茶叶生产的新情况、新问题，具有较强的针对性。早在七十年代，茶...
- 制茶测温仪表的选用与分析
- 作者：赵红煜 年份期号： 1998-第3期 刊名：中国茶叶加工 关键词：制茶测温仪表 测温方法 制茶温度 选用
- 描述：茶叶制作过程中温度控制是一个至关重要的因素。芽叶越嫩,对温度要求越敏感。不同的名茶对温度的要求不同,即使同类名茶其工艺过程对温度的要求亦是不同的。随着鲜叶的含水量不同,老嫩程度的不同,以及制作环境温度不同,制茶时对温度的要求也应有相应的变化。然而,目前茶叶机械中除了烘干机有温度显示外,其余对温度的调控基本上停留在看茶做茶,凭经验操作水平。它不利于茶叶制作技术的提高和品质的稳定,因此茶叶,尤其名优茶制作过程有必要逐步向测温控温方向发展。 一、制茶测温仪表的选择 测温原理是基于物体的某些物理化学性质与温度存在
- 制茶机械可广泛用于叶类保健茶的加工
- 作者：陈兆凤 年份期号： 1998-第1期 刊名：茶叶机械杂志 关键词：泛用 基本工序 茶叶初制 机械制作 开发利用 保健茶 茶叶机械 制茶机械 叶类 制作工艺
- 描述：制茶机械可广泛用于叶类保健茶的加工陈兆凤（杭州茶叶机械总厂富阳新登３１１４０４）茶叶机械原本是制茶专用机具。茶叶初制不外乎是杀青、揉捻、炒干、烘干这样一些基本工序。近年来由于保健茶一类饮料的迅速崛起，叶形保健茶的开发利用也越来越多，其制作工艺大多类似...
- 制茶发酵中茶色素形成生化机理
- 作者：萧伟祥 钟瑾 萧慧 李大祥 年份期号： 1998-第3期 刊名：福建茶叶 关键词：生化机理 制茶发酵 形成 茶色素
- 描述：本文阐述了制茶发酵中茶色素形成生化反应及其形成机理。指出茶色素是以儿茶素二聚物和儿茶素低聚合物为主体。前导物除儿茶素外还有原花色素、黄酮酸及其苷和酚酸类等。
- 信阳毛尖茶化学成分与品质的关系初探
- 作者：郭桂义 朱兴旺 年份期号： 1998-第4期 刊名：信阳农业高等专科学校学报 关键词：茶叶 信阳毛尖茶 品质 化学成分
- 描述：信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，品质优异。对信阳毛尖茶的主要化学成分茶多酚类及儿茶素类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、叶绿素等与品质的关系进行了探讨。结果表明，信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高，氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高，形成了信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的滋味特征；叶绿素含量高于多数嫩度相近的名绿茶，使其具有干茶色泽翠绿的品质特征。