中国白茶黄茶青茶黑茶的化学成分比较（摘要）

【类型】期刊

【作者】将积祝子 高柳博次 阿南丰正 池谷贤次郎 严俊 

【关键词】 黄茶 中国茶业 黑茶 青茶 水浸出物 全氮量 白茶 脱镁叶绿素 多酚类 化学成分

【刊名】茶业通报

【出版日期】1985-01-01

【ISSN】1006-5768

【页码】35-39

【期号】第2期

【作者单位】山田家政短期大学；农林水产省茶业试验场

【摘要】关于中国茶的知识过去我们非常缺乏了解。日中两国恢复邦交后,通过派遣茶业视察团、研究者相互交流等,得到了相当正确的情报,对于中国茶业的现状以及中国茶的分类已有大致的了解。然而对中国茶的一般化学成分尚缺乏了解。笔者之一将积于1980年视察中国茶业时,得与安徽农学院的陈椽教授交流。1983年获得了在日本鲜为人知的中国产白菜、黄茶、青茶以及黑茶等13个样品,在农林水产省茶业

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