安徽农业大学茶文化特色库
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茶树多酚氧化酶同工酶的分离纯化
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作者：
许雷 张书芹 陈盛虎 徐小云 姚燕妮 黄友谊 来源：华中农业大学学报(自然科学版) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 龙井43 多酚氧化酶 同工酶 分离纯化
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描述：以龙井43号茶树鲜叶为材料,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方法对茶树多酚氧化酶同工酶进行分离纯化,最终分离出1个单一同工酶(PPO V),该同工酶亚基大小约为80ku。
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龙井茶树多酚氧化酶蛋白提取方法的优化
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作者：
许雷 张书芹 徐小云 陈盛虎 姚燕妮 黄友谊 来源：食品安全质量检测学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 龙井43号 多酚氧化酶 提取 同工酶
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描述：鲜叶标准为一芽二叶,料液比1:2,加入内含5%PVP(w:v)、经预冷的p H5.6柠檬酸-磷酸盐缓冲液(0.15 mol/L),海砂适量,冰浴研磨,4℃条件下隔夜浸提12 h,于4℃、9000 r
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云南大叶种茶树多酚氧化酶的分离纯化与性质研究
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作者：
虞昕磊 来源：华中农业大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 提纯 多酚氧化酶 同工酶 酶学特性 云南大叶茶树凤庆种
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描述：多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)是红茶品质形成的关键因素,为此本课题选用PPO活性较高的“云大”凤庆种鲜叶为材料,经提取、分离纯化,得到两条PPO同工酶,并分别做了较全面
