安徽农业大学茶文化特色库
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茶树中"单宁酶"的纯化及酶学特性的研究
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作者：暂无 来源：第七届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 酶学特性 茶树 酶纯化 单宁酶
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描述：在从酶学角度证实了茶树中"单宁酶"的水解催化作用的基础上,对茶树中"单宁酶"的分离纯化及其性质进行了研究.结果表明：经过分离纯化后,"单宁酶"的纯度提高了53.10倍,酶的得率为8.07％；SDS-PAGE结果显示有两条明显的蛋白质条带,推测酶的分子量为46kD或58KD；对纯化后的"单宁酶"的性质研究表明,该酶最适pH为7.0,30℃时候反应活性最高；在碱性条件和低于30℃下保存,酶活性稳定；低浓度的金属离子Ca2+、Mg2+、EDTA对"单宁酶"活性有不同程度的促进作用,而Hg2+、Cu2+、PMSF
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茶树花青素还原酶的酶学特性研究
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作者：
杨琴 来源：安徽农业大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 花青素还原酶 原核表达 酶学特性 茶树
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描述：儿茶素是茶树的主要次生代谢产物,也是决定茶叶品质及其健康功效的重要组分。茶树花青素还原酶(CsANR)可以催化花青素转变为相应的 2,3-顺式-黄烷-3-醇,它是决定茶树儿茶素合成的直接酶类。作为原花青素生物合成途径中的关键酶,国内外研究者及本课题组前期工作已经对花青素还原酶基因及其酶学性质有了初步研究,但是也发现了很多疑问。本文首先初步纯化了茶树鲜叶中和通过原核表达的CsANR蛋白,并采用C18柱和旋光异构柱分离,结合HPLC技术,鉴定了两种来源的ANR蛋白酶反应产物的差异。其次,利用原核表达的重组AN
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云南大叶种茶树多酚氧化酶的分离纯化与性质研究
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作者：
虞昕磊 来源：华中农业大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 提纯 多酚氧化酶 同工酶 酶学特性 云南大叶茶树凤庆种
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描述：的酶学特性研究。具体结果如下:(1)依据酶活力、Native-PAGE电泳图等,优化确定凤庆PPO最佳提取条件﹕取适量茶鲜叶,以料液比1:3(W/V)加入4℃预冷的柠檬酸盐缓冲液(0.1 mol/L,p
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茶树多酚氧化酶的提取、分离纯化及其部分酶性质研究
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作者：
许雷 来源：华中农业大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树龙井43号 多酚氧化酶 同工酶 酶学特性 分离纯化
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描述：,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析,分离纯化得到三种PPO单一同工酶,并对PPOⅠ、PPOⅢ的酶学特性进行了研究。主要研究结果如下：(1)以龙井43号茶鲜叶为材料,在不同的单因素条件下