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- 8个茶树品种的黑茶适制性研究
- 作者： 杨阳 刘振 杨培迪 赵洋 成杨 来源：茶叶学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 筛选 适制性 黑茶
- 描述：品种是决定茶叶品质的基础,目前黑茶缺乏专用品种。本研究对尖波黄13号等8个湖南主栽茶树品种进行了黑茶适制性研究。感官审评结果表明:在5%显著性水平下,桃源大叶和槠叶齐感官审评结果显著优于其它6个茶树品种。不同品种不同季节鲜叶水浸出物、儿茶素、茶氨酸、氨基酸总量、咖啡碱、粗纤维、还原性糖7个指标与相应黑茶感官审评结果相关性分析表明:春季氨基酸总量和粗纤维分别与感官审评呈显著正相关和显著负相关;夏、秋季咖啡碱、水浸出物、还原性糖、粗纤维与感官审评结果的相关性基本一致,都达到了显著相关(粗纤维为显著负相关,其余
- 适制襄阳高香茶的茶树品种筛选
- 作者： 张英杰 唐前勇 张耀华 程一方 来源：湖北农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 筛选 襄阳高香茶 专用茶树品种
- 描述：襄阳高香茶是具有“高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡”品质的绿茶,主要产于襄阳市西南山区的南漳、保康、谷城三个茶叶主产县,具显著的地域性。通过引进国内名优绿茶品种试验对比,筛选出鄂茶1号、龙井长叶两个适制襄阳高香茶无性系茶树品种。