安徽农业大学茶文化特色库
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第二讲 中国饮茶方法的四次演变
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作者：
高淑芝 来源：老年世界 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 能食 于宋 叶冲 原始部落 煮茗 制茶技术 泡法 蒸青 茶汁 本味
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描述：我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。第一阶段:煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这个阶段
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第三讲茶叶种类
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作者：
高淑芝 来源：老年世界 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 西湖龙井 恩施玉露 茶类 黄山毛峰 蒙顶甘露 凤凰水仙 信阳毛尖 六安瓜片 安吉白茶 太平猴魁
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描述：、黄茶、黑茶。1.绿茶:分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。
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第一讲 茶与文化
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作者：
高淑芝 来源：老年世界 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 宜茶 中国传统文化 社会精神文明 饼茶 鲜叶 杂考 书类 文化典籍 茶叶生产技术 茶树栽培
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描述：茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步,茶不但对经济起了很好的作用,成了人们生活的必需品,而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为社会精神文明的一颗明珠。我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术,也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中,不但有专门论述茶叶的书,而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中,也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。据