安徽农业大学茶文化特色库
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论宋代文人意趣与唐宋茶道之变
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作者：
殷娜 来源：中国茶叶 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 道兴 茶诗 书风 宋四家 北苑茶 于宋 美学内涵 宋代文人 茶百戏 咏茶
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描述：茶道兴于唐而盛于宋。唐宋两朝不管是在制茶、泡茶、品茶一系列技的层面还是上升到道的理论层面,茶道的美学内涵都有明显的区别,特别值得一提的是,宋代出现了一系列丰富的茶画、茶书法、茶百戏等众多与书画相关的茶艺形式。此种形式的出现与宋代文人集团的兴起以及文人的生活方式、意趣取向息息相关,尤其是以宋四家苏轼为首的一批文人书画家,既是历史记载的茶道高手,又在书画领域同时提倡“文人画风”和“尚意书风”,这种不同于前代的宋人意趣,与当时雅致而独特的茶艺方式的形成应有一种内
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第二讲 中国饮茶方法的四次演变
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作者：
高淑芝 来源：老年世界 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 能食 于宋 叶冲 原始部落 煮茗 制茶技术 泡法 蒸青 茶汁 本味
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描述：我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。第一阶段:煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这个阶段
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寿阳茶食
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作者：
李星民 来源：山西老年 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 千般 金志 于宋 长庆 柴米油盐酱醋茶 面饼 而名 寿阳 明清晋商 官礼
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描述：开门七件事,柴米油盐酱醋茶。前面的六件是厨炊必需,这第七件的“茶”则是待客必需。这种习俗由“兴于唐盛于宋”的茶文化在民间流传下来。待客上茶,隆重的必有佐茶吃的茶食。明清晋商宴宾之席,上菜前总有四干果、四点心,即是佐茶之品,为宴会待客的序曲。然而能以“茶食”而名,并成一方特色的要数山西寿阳的茶食了。