安徽农业大学茶文化特色库
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条
寿阳茶食
作者：
李星民
来源：
山西老年
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
千般
金志
于宋
长庆
柴米油盐酱醋茶
面饼
而名
寿阳
明清晋商
官礼
描述：
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。前面的六件是厨炊必需,这第七件的“茶”则是待客必需。这种习俗由“兴于唐盛于宋”的茶文化在民间流传下来。待客上茶,隆重的必有佐茶吃的茶食。明清晋商宴宾之席,上菜前总有四干果、四点心,即是佐茶之品,为宴会待客的序曲。然而能以“茶食”而名,并成一方特色的要数山西寿阳的茶食了。
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