寿阳茶食

【类型】期刊

【作者】李星民 

【关键词】 千般 金志 于宋 长庆 柴米油盐酱醋茶 面饼 而名 寿阳 明清晋商 官礼

【刊名】山西老年

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1007-8886

【页码】51

【期号】第11期

【摘要】开门七件事,柴米油盐酱醋茶。前面的六件是厨炊必需,这第七件的“茶”则是待客必需。这种习俗由“兴于唐盛于宋”的茶文化在民间流传下来。待客上茶,隆重的必有佐茶吃的茶食。明清晋商宴宾之席,上菜前总有四干果、四点心,即是佐茶之品,为宴会待客的序曲。然而能以“茶食”而名,并成一方特色的要数山西寿阳的茶食了。

【全文挂接】 获取全文