安徽农业大学茶文化特色库
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第二讲 中国饮茶方法的四次演变
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作者：
高淑芝 来源：老年世界 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 能食 于宋 叶冲 原始部落 煮茗 制茶技术 泡法 蒸青 茶汁 本味
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描述：我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。第一阶段:煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这个阶段