检索结果相关分组
- [0图]茶叶审评指南
- 作者： 沈培和 来源：北京：中国农业大学出版社 年份：1998 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 食品检验
- 描述：茶叶审评指南
- 电热制茶问答
- 作者： 沈培和 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 微波加热 电磁波 烘干机 电热 远红外线涂料 微波管 制茶 高频 电炉
- 描述：近年来在制茶上用电作热源,已做了不少试验,取得了一定的进展。目前以电作热源有:远红外线、高频、微波、电磁内热、电炉这样5种形式。制茶应用的这些电热试验,现在大家还在摸索,仅仅处于启蒙阶段。为了交流情报,了解现状,根据现有资料和各地的初步试验情况,以问答形式介绍给读者,并兼答有关同志的
- 制茶工艺与茶厂设计
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 生产车间 茶叶 制茶工艺 设计单位 人字形 相对集中 工艺流程 直接影响 使用价值 精制茶厂
- 描述：设计茶厂时往往由于制茶人员对土建不太熟悉,设计单位对制茶工艺不很明确,很容易造成设计上的不合理而直接影响到茶厂的实际使用价值。土建应根据制茶要求进行设计,两者结合,实为重要, 一、厂房布局具有一定规模的初精制茶厂,对厂房平面布局必须注意,应划分为生产区、仓库区和生活区。生产的布局要根据制茶工艺流程而设置车间。同工段的两车间联接应设雨披过道,这样便于在雨天往返输送茶叶。毛茶仓库应定区划片,宜相对集中,精制或半成品仓库要围绕制茶车间顺序设施。生活区应单独设置,尽量避免生产与生活相互干扰。
- 揉切机现状与制茶品质
- 作者： 沈培和 来源：茶叶科技简报 年份：1978 文献类型 ：期刊 关键词： 红碎茶 茶叶 萎凋叶 子机 制茶品质 叶温 揉捻机 揉切机 生产效果 机型
- 描述：目前国内外红碎茶的揉切机种类很多,大体上可分成六大类近三十余种形式,各有特点,制茶的品质相异,生产效果亦不一样。为了合理地选择机型,提高红碎茶品质,现将各种具有代表性机种及其制茶特点,略加介绍,以供生产参考。
- 改进长炒青外形的制茶技巧
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1987 文献类型 ：期刊 关键词： 合理配套 杀青叶 含水率 外形 技巧 揉捻机 制茶机 锅式杀青机 改进 炒青茶
- 描述：随着绿茶市场的好转,长炒青的产量有所增加,产区亦有扩大。现在,湖南、贵州、四川、江苏等省炒青茶的产量上升很快,且能提供另立编(?)的部分出口眉茶。外销绿茶除苛求内质外,对外形的条索、净度和色泽亦十分讲究。从制茶角度讲,选好制茶机种并合理配套,再配合恰当的工艺,对改进长炒青外形的效果非常显著。现就如何改进长炒青的外形从制茶技巧上加以介绍。
- 怎样使制茶灶不漏烟
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1984 文献类型 ：期刊 关键词： 烟气温度 排烟 热能利用率 人体健康 制茶 烟道 受热膨胀 自下而上 杀青机 实践证明
- 描述：制茶炉灶漏烟,不但污染工作环境,影响人体健康,而且燃料热能利用率低,也使茶叶产生烟气。制茶灶漏烟主要是灶腔内排烟孔的位置不当而引起的。将排烟孔开在灶腔的最上方,使受热膨胀的烟气能畅通无阻地自下而上进入烟道,排出室外,这样就可解决漏烟问题。排烟孔的大小对烟气排出也有影响。过大,热能损失严重,降低热效率;过小,会造成烟道阻塞,妨碍排烟。实践证明,排烟孔的截面积为炉栅总面积的二分之一较为合理。现分别对槽式杀青机、滚筒杀青机和瓶式炒茶机的漏烟问题作一分析,并从中找到一个比较合理的解决办法。
- 用液化气制茶可降低生产成本
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 制茶工艺 石油液化气 液化气 扁茶 功能机 茶叶机械 可降低 热源 制茶机械
- 描述：用液化气制茶可降低生产成本
- 我国茶叶市场及制茶行业的新动向
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶市场 初步形成 自由贸易 速溶茶 茶叶生产 小包装 外销茶 精制茶厂 名优茶 袋泡茶
- 描述：随着改革的深入,我国茶叶市场及制茶行业也随之发生新的变化,总的趋向是,自由贸易将成为销售主渠道,国内茶叶拍卖市场已初步形成,产销联合体自发形成,外销茶将出现萎缩状况,内销茶逐渐转向小包装名优茶,收购标准样将名存实亡,在国内难于形成速溶茶、袋泡茶和液体茶市场。茶厂转向多茶类生产,初制厂逐步走向半精制茶厂。一、自由贸易将成为主要销售渠道 1983～1985年,绿茶出现全面滞销,国内库存量增加,经营者背上了沉重的包袱。为此,国务院颁发