检索结果相关分组
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- 北京：中国农业出版社(3)
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- 杭州：浙江大学出版社(1)
- 合肥：安徽教育出版社(1)
- 2006宁波“海上茶路”国际论坛(1)
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- 唐代饮茶生活的文化身份：隐逸
- 作者： 关剑平 来源：茶叶科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文化身份 陆羽 唐代 隐逸 饮茶生活
- 描述：文化身份是指带有民族印迹的文化本质特征,永远处在塑造过程中。茶叶被世界各民族的社会各阶层普遍接受,形成了丰富多彩的茶文化。从茶文化史上看,唐代是中国茶文化的成熟发展时期。"唐代"既是主体的中华民族的界定,也是对客观推移中的时间的限定。本文以中国传统茶学的缔造者陆羽为时间区划标志,通过梳理相关史料,论证了唐代饮茶生活隐逸的文化身份,不仅对唐代茶文化做了定性分析,而且为研究陆羽与茶的内在关系打下了基础。通过文化身份理论的应用,把茶文化研究纳入文化研究的语境,以加强茶文化研究的学术性、专业性。
- 湖心亭茶食谈古
- 作者： 关剑平 来源：农业考古 年份：1992 文献类型 ：期刊 关键词： 茶馆 豆腐干 标新立异 独辟蹊径 蜜饯食品 茶食 利用与发展 瓜子 饮茶 茶叶蛋
- 描述：佐茶之食品皆可谓之茶食。酒楼饭店里的茶食已与正餐食品无异,茶仅仅是陪衬而已。上海最负胜名的湖心亭以茶馆经营茶食,自有其特点。沏上一壶茶,再点一碟茶食:几粒城隍庙特产五香豆,几个湖心亭精制茶叶蛋,几片豆腐干,几块鸭肫干,几种蜜饯,一撮瓜子,等等。这些茶食增加了品茶的情趣,不以充饥为目的,真正是佐茶之食品。湖心亭在上海滩独辟蹊径,不同凡响。这种标新立异不是故作惊人之举,而是对传统饮茶文化习俗的发掘,利用与发展。
- 茶文化研究的跨学科特征：兼论茶学的使命
- 作者： 关剑平 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶学 跨学科 应用型 茶文化
- 描述：茶文化研究的横向应用性质决定了它的跨学科特征。各学科学者在介入茶文化研究时,需要建立统一的规范与基本理念,在这个基础上展开切实的跨学科研究。茶文化研究分为学术研究与实践研究两大类,与学术研究的跨学科特征相对应,实践研究具有跨行业参与的特点。但是这两种研究方法与对象都不同,必须区别对待,保证茶文化研究的规范、有序。茶学也同样具有跨学科特征。作为唯一以一种作物整合各学科理论与方法的学科,茶学的任务不仅
- 海上茶叶之路上的平民的功绩--以宁波商船万胜号为例
- 作者： 关剑平 来源：2006宁波“海上茶路”国际论坛 年份：2006 文献类型 ：会议论文 关键词： 文化传播 平民 中国 海上茶叶之路 日本 茶文化
- 描述：就茶文化的传播来说，历史文献中先有平安时代的传教大师最澄、弘法大师空海等的伟绩，镰仓时代又记载了荣西的丰功，之后伴随着文化的进步，至少识字阶层增加，类似于千利休之类豪商巨贾也进入了文献，于是史学家根据这些记载得出他们建立了日本茶文化的结论。但是，有的时候历史不经意地留下了平民的记载。本文探讨的主要内容就是建立在这样的偶然性的基础上，对于平民在海上丝绸之路传播中国茶文化作一探讨，其所暗示的内容及其意义远远超过茶文化的传播，因为由此可以推定中国文化传播到日本的最基本的方式。
- [0图]茶文化
- 作者： 关剑平 来源：北京：中国农业出版社 年份：2015 文献类型 ：图书
- 描述：茶文化具有高度的综合性，本书作为茶文化的概论性教材，比较规范、系统、全面地介绍了茶文化，为继续研究茶文化打下基础。本书梳理了茶文化的历史发展脉络，论及茶文化的哲学基础，并从诗词、散文、小说和戏剧等文学角度赏析茶文化，对茶文化的地域特色进行民俗学方面的总结。在实践层面，阐述茶道的艺术，从文化产业的角度分析茶文化的相关产品，介绍了中国茶文化向……
- [0图]世界茶文化
- 作者： 关剑平 来源：合肥：安徽教育出版社 年份：2011 文献类型 ：图书 关键词： 文化 茶 教材 世界
- 描述：本书是对世界主要产茶、饮茶国家茶文化的历史与现状的全面记述。茶是世界性的饮料，虽然与中国有着或直接或间接的关系，但是经过长时期的消化，已经发展成为各个国家、民族的文化，甚至出现了像日本茶道那样成为其民族文化的综合表现形式。因此在本书中，固然有其历史渊源的追述，但是更加主要的笔墨仍然放在茶文化在各个国家的发展历程上，而且重点是现在活生生的饮茶文化，尽可能把最新的学术研究成果吸收进去。本书是“茶文化系列教材之一”，不仅可供高等茶艺、茶文化、茶学专业使用，而且还可作为中专学校相关专业选用教材以及茶业职业培训教材
- [0图]文化传播视野下的茶文化研究
- 作者： 关剑平 来源：北京：中国农业出版社 年份：2009 文献类型 ：图书 关键词： 文化 茶 中国 研究
- 描述：本书第一章从民族植物学的角度考察各民族对于茶叶的不同利用方法，主张各民族针对茶树鲜叶开发了不同的利用法，茶叶的饮用习俗是巴蜀先民开发的利用方法。在附章中批判了饮茶的神农起源说，指出问题不是神农信仰自身，而是混淆了学术研究与精神信仰、产业包装之间的区别，而这种现象在茶文化研究中非常普遍，解决的途径是将学术研究的规……
- [0图]禅茶文化论坛丛书 禅茶 历史与现实
- 作者： 关剑平 来源：杭州：浙江大学出版社 年份：2006 文献类型 ：图书
- 描述：禅茶文化论坛丛书 禅茶 历史与现实