冷泡茶的研究现状与进展
日期：2016.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【基金项目】广东省科技计划项目:2015a030401065，2015b090906002，2015b090906027；广东大叶种红茶产业技术创新平台建设
【作者】刘淑媚
【刊名】广东茶业
【出版日期】2016-01-01
【ISSN】1672-7398
【页码】12-14
【期号】第3期
【作者单位】广东省农业科学院茶叶研究所,广东省茶树资源创新利用重点实验室
【摘要】冷泡茶是一种新型茶饮料。本文从冷泡茶的品质特点、品质化学、加工工艺以及抗氧化研究等方面进行了综合分析,探讨其未来发展的可能。
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