不同茶树品种加工千岛银珍茶品质比较研究

【类型】期刊

【基金项目】国家茶叶产业技术体系；杭州市重大科技创新专项（20112312a02）

【作者】敖存 毛宇骁 郑旭霞 余继忠 崔宏春 

【关键词】 茶树品种 千岛银珍茶 适制性 理化成分 感官品质

【刊名】浙江农业科学

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】0528-9017

【页码】107-109，114

【期号】第1期

【作者单位】杭州市农业科学研究院

【卷号】第56卷

【摘要】对茂绿、春雨1号、鸠16、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶和鸠坑群体种等8个品种(品系)加工的千岛银珍茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。结果表明,各无性系良种均能较好满足千岛银珍茶的品质要求,其中茂绿、龙井长叶和鸠16制得的茶样色泽绿润,香气较高,带有花香,滋味的鲜醇度好,具有明显的品质优势,审评总分较高。

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