检索结果相关分组
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- 全国茶业科技学术研讨会(1)
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- 第十二届中国科协年会(1)
- 经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(1)
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- 不同茶树品种加工千岛银珍茶品质比较研究
- 作者： 敖存 毛宇骁 郑旭霞 余继忠 崔宏春 来源：浙江农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 千岛银珍茶 适制性 理化成分 感官品质
- 描述：对茂绿、春雨1号、鸠16、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶和鸠坑群体种等8个品种(品系)加工的千岛银珍茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。结果表明,各无性系良种均能较好满足千岛银珍
- 茶叶功能成分与新型食品开发
- 作者： 张建勇 江和源 崔宏春 江用文 王斌 黄永东 来源：经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶学 茶叶 新型食品 开发 功能成分
- 描述：茶叶功能成分包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、茶皂素、咖啡碱等主要功能成分,以及茶蛋白、维生素、微量元素、芳香物质、γ-氨基丁酸、酶类、脂肪等次要功能成分,广泛应用于食品、医药、日用、化工等领域。文章对其在新型食品领域的开发现状进行了综述,并对其存在问题和应用前景进行了分析和展望,以期为茶叶功能成分的开发利用提供参考。
- 茶叶功能成分与新型食品开发
- 作者： 张建勇 江和源 崔宏春 江用文 王斌 黄永东 来源：第十二届中国科协年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 食品开发 功能成分
- 描述：茶叶功能成分包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、茶皂素、咖啡碱等主要功能成分，以及茶蛋白、维生素、微量元素、芳香物质、γ-氨基丁酸、酶类、脂肪等次要功能成分，广泛应用于食品、医药、日用、化工等领域。文章对其在新型食品领域的开发现状进行了综述，并对其存在问题和应用前景进行了分析和展望，以期为茶叶功能成分的开发利用提供参考。
- 茶叶水溶性多糖的分级纯化及理化分析
- 作者： 江和源 陈小强 寇小红 王川丕 崔宏春 江用文 来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 理化性质 茶叶 茶多糖 分级纯化
- 描述：从粗老绿茶中提取茶叶水溶性粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0.25和TPS2-0.40；它们的中性糖含量分别为41.23％、29.33％和21.39％，糖醛酸含量分别为19.5％、22.5％和56.4％，TPS2-0.25组分中蛋白质含量为0.8％，另两个组分中未检出；GC/MS分析结果表明，三个分级组分均是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等六种单糖构成的杂多糖，其摩尔比分别是TPS2-H
- 茶叶水溶性多糖的分级纯化及理化分析
- 作者： 江和源 陈小强 寇小红 王川丕 崔宏春 江用文 来源：全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 理化性质 茶多糖 纯化 组分
- 描述：从粗老绿茶中提取茶叶水溶性粗多糖,经DEAE-纤维素DE-52和SephacrylS-300柱层析纯化,获得三个纯化的茶多糖组分:TPS2-H2O、TPS2-0.25和TPS2-0.40;它们的中性糖含量分别为41.23%、29.33%和21.39%,糖醛酸含量分别为19.5%、22.5%和56.4%,TPS2-0.25组分中蛋白质含量为0.8%,另两个组分中未检出;GC/MS分析结果表明,三个分级组分均是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等六种单糖构成的杂多糖,其摩尔比分别是TPS2-H2